Bulvinukai su kreminiu grybų padažu
Kaip gimė šis receptas?
Gerai, laikykis, kad bulvių skustukas nenukristų! 🎉 Gavau tavo "Bulvinukus" ir paleidau "Karališko" biudžeto žvėrį! 👑🥔 Pamiršk nuobodžius virtus pyragėlius, mes šituos gardžius lietuviškus kukulius siunčiame į pirmąją klasę – tiesiai į Skonio miestą! Derinsime juos su tiesiog juokingai kreminiu grybų padažu, nes kodėl gi nepagyvenus karališkai? Pasiruošk pietums, kurie bus tokie prašmatnūs, kad tavo skonio receptoriai gali pradėti nešioti mažas karūnas! 🍄✨
Ko mums reikia?
- 🥔 300g bulvinukų (bulvių kukuliai)
- 🍄 200g įvairių grybų (pvz., pievagrybiai, šitakiai ar austriškiai), supjaustyti
- 🧅 1 nedidelis svogūnas arba 2 šalotiniai svogūnai, smulkiai supjaustyti
- 🧈 1 valgomasis šaukštas sviesto
- 🥄 1 valgomasis šaukštas alyvuogių aliejaus
- 🥛 150ml riebios grietinėlės
- 🌿 2 valgomieji šaukštai šviežių petražolių ar laiškinių svogūnų, kapotų
- 🧂 Druskos pagal skonį
- 🌶️ Juodųjų pipirų pagal skonį
- 🥓 50g šoninės ar aukštos kokybės kiaulienos šoninės, supjaustytos kubeliais (Nebūtina 🟢)
- 🧅 1 skiltelė česnako, sukapota (Nebūtina 🟢)
- 💧 50ml sauso balto vyno (Nebūtina 🟢)
- 🖤 Šlakelis triufelių aliejaus (Nebūtina 🟢)
Kaip pagaminti? Lengva! 🚀
- Išvirkite bulvinukus pagal pakuotės instrukciją arba kol iškils į paviršių. Nupilkite vandenį, pasilikdami šiek tiek virimo skysčio.
- Kol verda bulvinukai, didelėje keptuvėje ar puode ant vidutiniškai stiprios ugnies įkaitinkite sviestą ir alyvuogių aliejų.
- Jei naudojate šoninę, dėkite ją į keptuvę ir kepkite iki traškumo. Išimkite kiaurasamčiu, riebalus palikdami keptuvėje.
- Į keptuvę (ir šoninės riebalus, jei naudojote) dėkite pjaustytus grybus ir kepkite, retkarčiais pamaišydami, kol jie išleis skystį ir pradės ruduoti, apie 5-7 minutes.
- Dėkite pjaustytą svogūną ar šalotinius svogūnus ir kepkite, kol suminkštės, apie 3-4 minutes. Jei naudojate česnaką, dėkite dabar ir kepkite 30 sekundžių, kol pasklis aromatas.
- Jei naudojate baltą vyną, supilkite jį dabar ir leiskite burbuliuoti ir sumažėti per pusę.
- Supilkite riebią grietinėlę. Leiskite švelniai užvirti ir virkite 2-3 minutes, maišydami, kol padažas šiek tiek sutirštės.
- Grąžinkite nupiltus bulvinukus į keptuvę su padažu. Dėkite didžiąją dalį šviežių petražolių ar laiškinių svogūnų. Švelniai išmaišykite, kad bulvinukai pasidengtų kreminiu padažu.
- Gausiai pagardinkite druska ir juodaisiais pipirais pagal skonį. Jei padažas per tirštas, įpilkite šaukštą ar du pasilikto bulvinukų virimo vandens.
- Patiekite nedelsiant, apibarstę pasilikta šonine (jei naudojote), likusiais šviežiais žalumynais ir šlakeliu triufelių aliejaus (jei naudojate).
Patarimai 🎭
💡 Naudingi patarimai:
- 🍄 Nekraukite per daug grybų į keptuvę vienu metu! Kepkite partijomis, kad gražiai apskrustų, o ne troškintųsi.
- 🧀 Jautiesi dar karališkiau? Įmaišykite saujelę tarkuoto parmezano ar šaukštą maskarponės pačioje pabaigoje, kad būtų dar kremiškesnis padažas!
- 🍽️ Liko? Jei apskritai liko! Šis patiekalas puikiai pasišildo ant viryklės su šlakeliu vandens ar grietinėlės. Tik atsargiai, nepervirkite bulvinukų!
- 🍷 Šlakelis sauso balto vyno suteikia padažui fantastiško gilumo. Leiskite jam visiškai nugaruoti prieš pildami grietinėlę.
O kaip su pinigais? 💸
EUR 12.50