Bulvių ir burokėlių lapų troškinys
Kaip gimė šis receptas?
Šis paprastas, bet sotus troškinys – puikus būdas pasimėgauti šviežiais burokėlių lapais ir subalansuotu pietų patiekalu. Tai lyg geras draugas, kuris visada šalia ir niekada nenuvilia – greita, skanu ir sveika. Puikiai tiks tiek karštas, tiek šiek tiek atvėsęs!
Ko mums reikia?
- 🥔 500 g bulvių
- 🥬 200 g burokėlių lapų (su stiebais)
- 🥕 1 didelė morka
- 🧅 1 vidutinis svogūnas
- 🧄 2 skiltelės česnako
- 🌿 2 šaukštai aliejaus (arba sviesto, jei ne veganiškai)
- 💧 200 ml daržovių sultinio (arba vandens)
- 🧂 Pagal skonį druskos
- 🌶️ Pagal skonį juodųjų pipirų
Kaip pagaminti? Lengva! 🚀
- Bulves nulupkite ir supjaustykite maždaug 2 cm dydžio kubeliais. Morką nulupkite ir supjaustykite kubeliais arba pusžiedžiais. Svogūną ir česnaką smulkiai sukapokite.
- Burokėlių lapus gerai nuplaukite. Stora lapų dalis ir stiebus supjaustykite smulkiau, o pačius lapus – stambesniais gabalėliais.
- Didelėje keptuvėje ar puode įkaitinkite aliejų ant vidutinės ugnies. Suberkite svogūną ir kepkite, kol suminkštės (apie 3-4 minutes). Sudėkite morkas, česnaką ir kepkite dar 5 minutes, retkarčiais pamaišydami.
- Į keptuvę suberkite bulves, supjaustytus burokėlių lapų stiebus ir storąsias dalis. Užpilkite sultiniu, pagardinkite druska, pipirais. Uždenkite ir troškinkite apie 15-20 minučių, arba kol bulvės suminkštės.
- Sudėkite likusius burokėlių lapus ir troškinkite dar 5 minutes, kol lapai sukris ir suminkštės. Patikrinkite skonį ir, jei reikia, dar pagardinkite druska ar pipirais.
- Patiekite karštą, galite pabarstyti šviežiomis prieskoninėmis žolelėmis (jei turite).
Patarimai 🎭
- Jei norite dar sotesnio patiekalo, įberkite ankštinių daržovių, pavyzdžiui, konservuotų avinžirnių ar lęšių (tik gerai nuplaukite).
- Patiekite su šaukštu natūralaus jogurto ar grietinės (jei valgote pieno produktus) – suteiks gaivumo ir švelnumo.
- Burokėlių lapus galite pakeisti špinatais ar mangoldais, jei sezoniškai ar šaldytuve turite kitų žalumynų.
- Troškinys puikiai tinka pasiruošti iš anksto: laikykite šaldytuve sandariai uždarytame inde iki 2-3 dienų.
- Jei mėgstate, patiekdami pabarstykite šviežiomis petražolėmis ar krapais – jie suteiks dar daugiau aromato.
Porcijos 🍽️
4 porcijos
O kaip su pinigais? 💸
EUR 4.50