Bulvių košė su maltos kiaulienos padažu
Kaip gimė šis receptas?
Šis patiekalas – tikra lietuviška klasika, puikiai tinkanti sočiam ir skaniam pietų stalui. Lengvai paruošiama, bet nenuvilianti nei skoniu, nei jaukumu. Tai lyg šiltas močiutės apkabinimas lėkštėje, priverčiantis pamiršti visus dienos rūpesčius.
Ko mums reikia?
- 🥔 1 kg bulvių
- 🥩 500 g maltos kiaulienos
- 🥛 150 ml grietinės (30% riebumo)
- 🧈 50 g sviesto
- 🌿 Keli šviežių mėtų lapeliai (smulkinti)
- 🧂 Druskos pagal skonį
Kaip pagaminti? Lengva! 🚀
- Nulupkite ir supjaustykite bulves, tada sudėkite į puodą, užpilkite vandeniu, pasūdykite ir virkite, kol taps minkštos.
- Keptuvėje be papildomų riebalų (arba su trupučiu aliejaus) apskrudinkite maltą kiaulieną, kol gražiai paruduos ir nebeliks rausvų gabalėlių. Pabarstykite druska.
- Kai kiauliena paruduos, sumažinkite ugnį, įdėkite grietinę ir gerai išmaišykite. Troškinkite kelias minutes, kol padažas šiek tiek sutirštės ir sušils.
- Nupilkite vandenį nuo išvirtų bulvių, palikdami tik šiek tiek (apie 50 ml) puode. Sudėkite sviestą ir sugrūskite bulves iki vientisos košės.
- Supilstykite bulvių košę į lėkštes, ant viršaus uždėkite paruošto maltos kiaulienos padažo ir pabarstykite smulkintomis šviežiomis mėtomis.
Patarimai 🎭
- Kad bulvių košė būtų puresnė, pieną ir sviestą pašildykite prieš dėdami į bulves.
- Padažas bus sodresnis, jei maltą kiaulieną gerai apskrudinsite, kol ji gražiai paruduos.
- Jei neturite šviežių mėtų, galite naudoti žiupsnelį džiovintų, bet dėkite jas gaminimo pabaigoje.
- Likusį padažą galima laikyti šaldytuve ir kitą dieną patiekti su makaronais ar ryžiais.
- Jei norite mažiau riebaus padažo, kiaulienos faršą galite nuvarvinti ant popierinio rankšluosčio prieš pildami grietinę.
Porcijos 🍽️
4 porcijos
O kaip su pinigais? 💸
EUR 4.50