Vidutinio dydžio dubenyje sumaišykite varškę, miltus, druską ir pipirus.
Sudėkite smulkiai supjaustytas virtas dešreles į varškės mišinį. Jei naudojate nebūtiną svogūną ar žoleles, dėkite juos dabar.
Viską gerai išmaišykite, kol susidarys tiršta, vientisa tešla. Ji turėtų būti pakankamai tiršta, kad būtų galima kabinti šaukštu.
Didelėje nelimpančioje keptuvėje, ant vidutinės ugnies, įkaitinkite sviestą arba aliejų.
Kabinkite tešlą šaukštu (maždaug po 2 valgomuosius šaukštus kiekvienam blynui) ir dėkite į įkaitintą keptuvę, šiek tiek formuodami apvalius blynelius.
Kepkite po 3-4 minutes iš kiekvienos pusės, kol gražiai apskrus ir iškeps. Reguliuokite kaitrą, jei per greitai ruduoja.
Išimkite blynus iš keptuvės ir dėkite ant lėkštės su popieriniu rankšluosčiu, kad nuvarvėtų riebalų perteklius.
Patiekite karštus su pomidorų padažu arba majonezu, jei norite.
💡 Patarimai sėkmingam blynų kepimui: 💡
- 🍳 Nekepk per daug blynų vienu metu! Geriau kepti porcijomis, kad jie gražiai apskrustų ir būtų auksiniai.
- 🤔 Jei tešla atrodo per skysta, po truputį, po vieną šaukštą, įmaišyk dar miltų, kol taps pakankamai tiršta, kad galėtum kabinti šaukštu.
- 🫙 Liko blynų? Laikyk juos sandariame inde šaldytuve iki 2 dienų. Šildyk švelniai keptuvėje arba orkaitėje – bus skaniausia.
- 🤏 Nori pasijausti kaip virtuvės šefas? Į tešlą įberk žiupsnelį džiovintų prieskoninių žolelių, pavyzdžiui, krapų ar laiškinių česnakų – suteiks papildomo skonio! (Pasitikrink, ar turi jų sandėliuke!)
- 🧊 Gal užsiliko kapoto svogūno ar tarkuotos morkos? Įmaišyk šiek tiek į tešlą – pridės ne tik maistingumo, bet ir skonio! 🥕🧅
