Svogūną ir česnaką smulkiai supjaustykite. Morkas, salierą ir papriką supjaustykite kubeliais. Bulves nulupkite ir supjaustykite didesniais kubeliais.
Didelėje gilioje keptuvėje ar puode įkaitinkite aliejų. Sudėkite faršą ir kepkite, maišydami ir smulkindami, kol gražiai apskrus ir nebeliks rausvų gabalėlių. Faršą išimkite ir atidėkite į šalį (leiskite jam pailsėti, jis to nusipelnė).
Į tą patį puodą sudėkite svogūnus ir kepkite, kol suminkštės. Tada sudėkite česnaką, morkas, salierą ir papriką. Kepkite apie 5-7 minutes, kol daržovės šiek tiek suminkštės.
Grąžinkite faršą į puodą. Supilkite smulkintus pomidorus, sultinį, įdėkite lauro lapą, druskos ir pipirų. Gerai išmaišykite.
Sudėkite bulvių kubelius. Užvirinkite, tada sumažinkite ugnį, uždenkite ir troškinkite apie 20-25 minutes, arba kol bulvės suminkštės.
Išimkite lauro lapą. Patiekite troškinį karštą, pabarstę šviežiomis smulkintomis petražolėmis. Skanaus!
- Kad troškinys būtų dar aromatingesnis, prieš patiekiant įmaišykite šviežių smulkintų petražolių ar krapų.
- Jei norite aštresnio skonio, įdėkite žiupsnelį čili pipirų dribsnių kartu su kitais prieskoniais.
- Troškinys puikiai tinka gaminti didesniais kiekiais – kitą dieną jis dažnai būna dar skanesnis, nes skoniai geriau susimaišo.
- Bulves supjaustykite vienodo dydžio gabalėliais, kad išvirtų tolygiai ir nevirstų koše, kol kitos dar kietos.
- Norėdami išvengti, kad paprika per daug suminkštėtų, ją įdėkite šiek tiek vėliau į kepimo procesą.
