
Agurką, pomidorus ir raudonąjį svogūną smulkiai supjaustykite kubeliais. Alyvuoges perpjaukite pusiau.
Dideliame dubenyje sumaišykite pjaustytas daržoves ir alyvuoges.
Kitame dubenyje sumaišykite baltyminį pieno produktą (pvz., varškės sūrelį ar graikišką jogurtą) su citrinos sultimis. Pagardinkite druska ir pipirais – viską gerai išmaišykite iki vientisos masės. (Šis užtepas neturi jokių slaptų agentų, tik gerą skonį!)
Supilkite paruoštą užtepą ant daržovių ir atsargiai išmaišykite, kad viskas tolygiai pasidengtų. Patiekite iš karto.
- Jei norite daugiau skonio, į užtepą įmaišykite smulkintų šviežių krapų arba petražolių. Pabandykite – skonis bus dar švelnesnis!
- Vietoj agurkų galite naudoti cukiniją, supjaustytą plonomis juostelėmis – tekstūra bus šiek tiek kitokia, bet irgi puikiai tiks.
- Patiekite su traškučiais duonos lazdelėmis arba skrudinta viso grūdo duona, kad būtų dar sočiau.
- Užtepą galite paruošti iš anksto ir laikyti šaldytuve iki 2 dienų. Salotas ruoškite prieš pat tiekiant, kad daržovės išliktų traškios.
- Jei norite dar daugiau spalvų ir vitaminų, įdėkite kelis griežinėlius paprikos ar avokado.


