Karališki bulviniai blynai su rūkyta lašiša
Kaip gimė šis receptas?
Pradėkite dieną karališkai su šiais auksiniais, traškiais bulviniais blynais, papuoštais švelnia rūkyta lašiša ir gaiviu grietinės kremu. Tai ne tik pusryčiai, tai – mažas meno kūrinys jūsų lėkštėje, priversiantis pasijusti lyg didikas, ką tik atsibudęs prabangiame dvare (ar bent jau labai gerai išsimiegojęs).
Ko mums reikia?
- 🥔 4 didelės bulvės (apie 600 g)
- 🥚 1 didelis kiaušinis
- 🌾 2 šaukštai kvietinių miltų
- 🧅 1/2 mažo svogūno
- 🧂 Pagal skonį druskos
- 🌶️ Pagal skonį šviežiai maltų juodųjų pipirų
- 🌻 3-4 šaukštai aliejaus kepimui
- 🐟 100 g šaltai rūkytos lašišos filė
- 🥛 150 g riebios grietinės (30% riebumo)
- 🌿 Šviežių krapų, smulkintų, papuošimui
- 🍋 Citrinos skiltelė (nebūtina, patiekimui)
Kaip pagaminti? Lengva! 🚀
- Nulupkite bulves ir svogūną. Sutarkuokite juos smulkia tarka (arba naudokite virtuvinį kombainą). Geriau tinka šiurkšti, bet ne plona, košės konsistencija. Gerai nuspauskite skystį, kad blynai būtų traškesni. (Nereikia jaudintis, jei liks šiek tiek drėgmės – tiks!)
- Į bulvių ir svogūnų masę įmuškite kiaušinį, suberkite miltus, druską ir pipirus. Viską gerai išmaišykite iki vientisos masės.
- Įkaitinkite aliejų keptuvėje ant vidutinės kaitros. Šaukštu dėkite bulvių masės formuodami nedidelius blynus ir kepkite iš abiejų pusių po 3-5 minutes, kol gražiai apskrus ir taps auksinės spalvos.
- Iškepusius blynus dėkite ant popierinio rankšluosčio, kad nusausintumėte riebalų perteklių (nesilepinkite per daug!).
- Nedideliame dubenėlyje sumaišykite grietinę su smulkintais krapais, jei norite, įberkite žiupsnelį druskos ir pipirų. Gerai išmaišykite.
- Ant kiekvieno blyno uždėkite šaukštelį grietinės kremo ir gabalėlį rūkytos lašišos. Galite papuošti šviežiais krapais ir citrinos skiltele. Patiekite iš karto.
Patarimai 🎭
- Kad blynai būtų ypač traškūs, išspauskite kuo daugiau skysčio iš sutarkuotų bulvių. Galite jas net trumpam suspausti marlėje.
- Blynus kepkite vidutinėje kaitroje, kad jie tolygiai iškeptų ir gražiai apskrustų, o ne sudegtų išorėje ir liktų žali viduje.
- Jei neturite šviežių krapų, puikiai tiks ir šaldyti, tik juos dėkite į grietinės kremą prieš pat patiekiant.
- Išbandykite patiekti ir su putpelių kiaušiniais – jie suteiks patiekalui dar daugiau prabangos ir žaismingumo.
Porcijos 🍽️
2 porcijos
O kaip su pinigais? 💸
EUR 15.00