Bulves nulupkite, nuplaukite ir supjaustykite vienodo dydžio kubeliais ar šiaudeliais. Morką nulupkite ir supjaustykite kubeliais arba sutarkuokite stambesne tarka. Svogūną supjaustykite pusžiedžiais.
Lašinius supjaustykite nedideliais kubeliais ir suverskite į įkaitintą keptuvę be aliejaus. Lėtai kepkite, kol išsilydys riebalai ir lašiniai taps traškūs. Traškius spirgučius išimkite ir atidėkite į šalį.
Į keptuvę su likusiais riebalais (jei riebalų per mažai, įpilkite šiek tiek aliejaus) suberkite paruoštas bulves. Kepkite ant vidutinės ugnies, retkarčiais pamaišydami, kol bulvės apskrus ir suminkštės (apie 15-20 min.).
Kai bulvės bus beveik iškepusios, suberkite morkas ir svogūnus. Viską gerai išmaišykite ir kepkite toliau, kol daržovės suminkštės ir apskrus (apie 7-10 min.).
Pabaigoje pagardinkite druska ir pipirais pagal skonį. Sudėkite atgal keptus lašinių spirgučius, išmaišykite ir patiekite iš karto.
- Norėdami traškesnių bulvių, prieš kepdami jas gerai nusausinkite popieriniu rankšluosčiu.
- Kepkite bulves didesnėje keptuvėje, kad jos geriau apkeptų ir ne virtų savo sultyse.
- Jei norite dar daugiau skonio, pabarstykite šviežių smulkintų krapų ar petražolių prieš pat tiekdami.
- Nebijokite eksperimentuoti su prieskoniais – paprikos milteliai ar džiovintos žolelės puikiai tiks.
- Vietoj lašinių galite naudoti rūkytą šoninę, tik tuomet druskos dėkite mažiau.
