Kiaulienos troškinys su bulvėmis ir morkomis
Kaip gimė šis receptas?
Šis kiaulienos troškinys – tai tikras sielos maistas, puikiai tinkantis šaltesnei dienai ar tiesiog norint sočiai ir gardžiai pavalgyti. Paprasta pagaminti, o skonis primena močiutės virtuvę, kurioje viskas ruošiama su meile ir iš širdies. Puikus variantas, kai norisi kažko šilto, sotaus ir nebrangaus.
Ko mums reikia?
- 🥩 500 g kiaulienos (mentės ar sprandinės)
- 🥔 500 g bulvių
- 🥕 200 g morkų
- 🧅 1 didelis svogūnas
- 🥛 200 ml grietinės (30% riebumo)
- 💧 300 ml vandens arba sultinio
- 🧂 Pagal skonį druskos
- 🌶️ Pagal skonį juodųjų pipirų
- 🌿 Pagal skonį mėgstamų prieskonių (pvz., džiovintų čiobrelių, lauro lapų)
- 🌻 2 valg. š. aliejaus kepimui
Kaip pagaminti? Lengva! 🚀
- Kiaulieną supjaustykite kubeliais. Bulves ir morkas nulupkite, supjaustykite didesniais kubeliais. Svogūną smulkiai sukapokite.
- Dideliame puode ar gilioje keptuvėje įkaitinkite aliejų. Sudėkite kiaulieną ir apkepkite, kol apskrus iš visų pusių. Išimkite mėsą ir atidėkite į šalį.
- Į tą pačią keptuvę sudėkite smulkintą svogūną ir kepkite, kol suminkštės ir taps skaidrus. Suberkite morkas ir pakepkite dar 5 minutes, kol šiek tiek suminkštės.
- Į keptuvę grąžinkite kiaulieną, suberkite bulves. Užpilkite vandeniu ar sultiniu taip, kad daržovės būtų vos apsemtos. Pagardinkite druska, pipirais ir mėgstamais prieskoniais. Užvirkite.
- Sumažinkite ugnį, uždenkite puodą ir troškinkite apie 30-40 minučių, arba kol bulvės ir mėsa taps minkštos (mėsa turėtų tiesiog kristi).
- Įmaišykite grietinę, gerai išmaišykite. Kaitinkite dar kelias minutes, bet neužvirkite, kad grietinė nesutrauktų. Paragaukite ir, jei reikia, pakoreguokite prieskonius. Patiekite karštą.
Patarimai 🎭
- Kiaulieną galite apkepti iki auksinės plutelės prieš troškinant – taip ji išliks sultingesnė ir įgaus dar daugiau skonio (tik nepersistenkite, kad nebūtų sausa!).
- Jei norite dar kremiškesnio padažo, įberkite šaukštelį miltų kartu su grietine ir gerai išmaišykite, kad neliktų gumulėlių.
- Nepagailėkite šviežių žolelių, pavyzdžiui, petražolių ar krapų, jomis pabarstykite troškinį prieš patiekiant – suteiks gaivumo.
- Jei mėgstate aštriau, įdėkite žiupsnelį čili pipirų ar keletą griežinėlių halapenų kartu su prieskoniais.
- Visada paragaukite ir pakoreguokite prieskonius troškinimo pabaigoje. Svarbu, kad būtų skanu Jums!
Porcijos 🍽️
4 porcijos
O kaip su pinigais? 💸
EUR 7.50