Makaronai su kiaušiniais ir jogurto padažu
Kaip gimė šis receptas?
Šis receptas – puikus pasirinkimas greitiems, sotiems ir nebrangiems pietums. Makaronai suteiks energijos, o kiaušiniai ir lengvas jogurto padažas – sotumo. Greita ir paprasta paruošti, kai virtuvėje norisi praleisti kuo mažiau laiko, bet vis tiek mėgautis skaniu maistu. Tai tikras išsigelbėjimas po ilgos darbo dienos ar tiesiog tingią savaitgalio popietę!
Ko mums reikia?
- 🍝 200 g makaronų (pvz., spagečių ar penne)
- 🥚 2 dideli kiaušiniai
- 🍶 150 ml natūralaus jogurto
- 🧀 30 g kieto sūrio (pvz., Parmezano, tarkuoto)
- 🫙 1 valgomasis šaukštas alyvuogių aliejaus
- 🧂 Žiupsnelis druskos
- 🌶️ Žiupsnelis juodųjų pipirų
Kaip pagaminti? Lengva! 🚀
- Užvirkite dideliame puode pasūdytą vandenį. Sudėkite makaronus ir virkite pagal instrukcijas ant pakuotės, kol bus "al dente".
- Kol makaronai verda, nedideliame dubenyje lengvai suplakite kiaušinius su puse tarkuoto sūrio, druska ir pipirais.
- Į kitą dubenį supilkite natūralų jogurtą. Jei norite skystesnio padažo, įpilkite šiek tiek šilto vandens nuo makaronų.
- Kai makaronai išvirs, nupilkite vandenį, palikdami maždaug pusę puodelio. Grąžinkite makaronus į puodą, įpilkite alyvuogių aliejaus.
- Greitai supilkite plaktus kiaušinius su sūriu ant karštų makaronų ir intensyviai maišykite apie 30 sekundžių, kad kiaušiniai apgaubtų makaronus ir švelniai iškeptų nuo karščio, bet nesuvirstų į kiaušinienę. (Veikite mikliai, lyg dirigtumėte orkestrui!)
- Sudėkite makaronus į lėkštes, užpilkite jogurto padažu ir pabarstykite likusiu tarkuotu sūriu. Iškart patiekite.
Patarimai 🎭
- Kad makaronai nebūtų pervirę, virkite juos minutę trumpiau, nei nurodyta ant pakuotės – jie bus "al dente".
- Jogurto padažas skaniausias patiektas šiltas, bet ne karštas. Leiskite jam šiek tiek atvėsti, kad jogurtas nesutrauktų.
- Jei norite daugiau daržovių, į padažą įmaišykite šviežių špinatų ar garintų brokolių žiedynėlių.
- Jei norisi aštriau, į jogurto padažą įdėkite žiupsnelį čili dribsnių.
- Papuoškite patiekalą šviežiais petražolių lapeliais ar krapais, kad atrodytų dar apetiškiau.
Porcijos 🍽️
2 porcijos
O kaip su pinigais? 💸
EUR 4.50