Makaronai su Samsono saliamiu ir daržovėmis
Kaip gimė šis receptas?
Šis patiekalas – tikras išsigelbėjimas, kai norisi kažko gardaus ir sotaus, bet laiko gaminimui – ne fontanai. Samsono saliamis suteikia pikantiškumo, o šviežios daržovės – gaivos ir spalvų. Tai lyg mini-atostogos jūsų skonio receptoriams po ilgos dienos!
Ko mums reikia?
- 🍝 300 g makaronų (pvz., spagečių ar penne)
- 🥓 200 g Samsonas saliamio, supjaustyto kubeliais ar juostelėmis
- 🧅 1 didelis svogūnas, smulkiai supjaustytas
- 🧄 2 skiltelės česnako, sukapotos
- 🌶️ 1 raudonoji paprika, supjaustyta juostelėmis
- 🥦 100 g brokolių žiedynėlių (galima šaldytų)
- 🥫 400 g konservuotų smulkintų pomidorų
- 💧 100 ml makaronų virimo vandens
- 🌿 Šaukštelis džiovintų raudonėlių
- 🧂 Druska ir juodieji pipirai pagal skonį
- 🧀 Šlakelis alyvuogių aliejaus
- 🧀 Parmezano sūris patiekimui (nebūtina)
Kaip pagaminti? Lengva! 🚀
- Virkite makaronus dideliame puode pasūdytame vandenyje, kol bus al dente (kaip nurodyta ant pakuotės). Prieš nupildami vandenį, pasilikite apie 100 ml.
- Kol makaronai verda, įkaitinkite keptuvę su šlakeliu alyvuogių aliejaus. Sudėkite Samsonas saliamį ir kepkite, kol taps traškus. Išimkite saliamį iš keptuvės ir atidėkite į šalį.
- Į tą pačią keptuvę sudėkite smulkintą svogūną ir kepkite, kol suminkštės. Įberkite česnaką ir papriką, kepkite dar 3-5 minutes, kol daržovės pradės minkštėti.
- Sudėkite brokolių žiedynėlius (jei naudojate šaldytus, prieš tai juos trumpai nuplikykite), konservuotus pomidorus ir džiovintus raudonėlius. Pagardinkite druska ir pipirais. Virkite apie 5-7 minutes, kol padažas šiek tiek sutirštės.
- Į keptuvę su padažu sudėkite virtus makaronus ir atidėtą makaronų virimo vandenį. Gerai išmaišykite, kad makaronai pasidengtų padažu. (Nebijokite, padažas tikrai nepabėgs!)
- Suberkite apkeptą Samsonas saliamį, dar kartą viską išmaišykite ir patiekite iš karto. Galite pabarstyti tarkuotu Parmezano sūriu.
Patarimai 🎭
- Saliamį galite lengvai pakeisti rūkyta dešra ar kumpiu, jei norisi švelnesnio skonio.
- Nevirkite daržovių per ilgai – jos turėtų likti traškios, kad suteiktų patiekalui daugiau tekstūros.
- Jei norite dar kremiškesnio padažo, įdėkite šaukštą grietinėlės sūrio ar grietinės.
- Prieš patiekiant pabarstykite šviežiomis petražolėmis ar baziliku – tai pakylės patiekalą į naują lygį.
- Šį patiekalą puikiai papildo žiupsnelis čili pipirų, jei mėgstate aštriau.
Porcijos 🍽️
4 porcijos
O kaip su pinigais? 💸
EUR 7.50