Makaronai su Špinatais ir Sūriu
Kaip gimė šis receptas?
Šis patiekalas puikiai tinka greitiems pietums, kai norisi kažko lengvo, bet sočios. Špinatai su sūriu ir makaronais – tai skonio harmonija, kurią paruošite akimirksniu. Puikus pasirinkimas norintiems mėgautis gardžiu maistu be didelių pastangų (ir neprarasti skonio!).
Ko mums reikia?
- 🍝 200 g mėgstamų makaronų
- 🥬 200 g šviežių špinatų (arba 100 g šaldytų)
- 🧅 1 nedidelis svogūnas
- 🧄 2 skiltelės česnako
- 🧀 50 g kieto sūrio (pvz., Parmezano)
- 🥛 100 ml grietinėlės (30% riebumo)
- 💧 2 šaukštai alyvuogių aliejaus
- 🧂 Pagal skonį druskos
- 🌶️ Pagal skonį šviežiai maltų juodųjų pipirų
Kaip pagaminti? Lengva! 🚀
- Išvirkite makaronus pagal pakuotės nurodymus, kol bus al dente. Nupilkite vandenį, palikdami maždaug puodelį makaronų virimo skysčio. (Neskubėkite visko išpilti, tas skystis dar pravers!).
- Kol verda makaronai, didelėje keptuvėje įkaitinkite alyvuogių aliejų. Sudėkite smulkintą svogūną ir kepkite, kol suminkštės ir taps permatomas.
- Į keptuvę sudėkite smulkintą česnaką ir kepkite dar minutę, kol paskleis aromatą. Sudėkite špinatus ir kepkite, kol sukris ir suminkštės (jei naudojate šaldytus, prieš tai atšildykite ir nusunkite vandens perteklių).
- Supilkite grietinėlę ir palaukite, kol užvirs. Sumažinkite ugnį ir leiskite padažui truputį sutirštėti. Pagardinkite druska ir pipirais. Įtarkuokite didžiąją dalį sūrio.
- Į špinatų padažą sudėkite virtus makaronus. Gerai išmaišykite, kad makaronai tolygiai pasidengtų padažu. Jei padažas atrodo per tirštas, įpilkite šiek tiek pasilikto makaronų virimo vandens, kol pasieksite norimą konsistenciją.
- Patiekite iš karto, apibarstę likusiu tarkuotu sūriu ir, jei mėgstate, šviežiai maltais pipirais.
Patarimai 🎭
- Kad špinatai išliktų ryškiai žalios spalvos, nedelsiant juos atvėsinkite šaltame vandenyje po blanširavimo (jei naudojate šviežius).
- Sūrį galite rinktis pagal savo skonį: puikiai tinka parmezanas, bet tiks ir Džiugo, ar net fetos sūris.
- Jei norisi daugiau baltymų, įdėkite smulkiai pjaustytos keptos vištienos krūtinėlės arba krevečių.
- Padažą galite praturtinti žiupsneliu tarkuoto muskato riešuto – jis puikiai dera su špinatais ir grietinėle.
- Makaronų vandenį, kuriame virė makaronai, visada pasilikite šiek tiek – jis padeda padažui geriau prilipti ir suteikia kremiškumo.
Porcijos 🍽️
2 porcijos
O kaip su pinigais? 💸
EUR 7.50