Makaronai su žirninėmis pupelėmis ir kreminiu kiaušinių padažu
Kaip gimė šis receptas?
Sveiki, virtuvės nuotykių ieškotojai! 👋 Turite žirnelių pupelių, kiaušinių, pieno, sviesto, miltų ir makaronų? Fantastika! ✨ Nesijaudinkite, neketiname tiesiog virti makaronų. Ruošiame greitus, biudžetui draugiškus pietus, kurie yra stebėtinai kreminiai ir skanūs. Pjaustytos žirninės pupelės ir paprasti ingredientai virs tikru skonio šokiu jūsų pilvui! 💃🌿🍝 Kimbaam prie puodų!
Ko mums reikia?
- 🍝 150g makaronų (pvz., spagečių ar penne)
- 🌿 150g žirninių pupelių (šviežių arba šaldytų)
- 🥚 2 dideli kiaušiniai
- 🥛 150ml pieno
- 🧈 2 v.š. sviesto
- 🍚 2 v.š. miltų
- 🧂 Druskos, pagal skonį
- 🖤 Juodųjų pipirų, pagal skonį
- 🧄 1 skiltelė česnako, smulkiai kapota (Nebūtina)
- 🧅 Žiupsnelis džiovintų svogūnų dribsnių (Nebūtina)
Kaip pagaminti? Lengva! 🚀
- Puode užvirkite pasūdytą vandenį. Sudėkite makaronus ir virkite pagal pakuotės instrukciją iki al dente.
- Kol verda makaronai, apkarpykite žirnines pupeles (jei šviežios) ir sudėkite jas į verdantį makaronų vandenį paskutines 3-4 minutes virimo, arba kol taps šiek tiek minkštos, bet dar traškios.
- Nedideliame dubenėlyje šluotele išplakite kiaušinius ir pieną.
- Atskiroje keptuvėje ant vidutinės kaitros ištirpinkite sviestą. Įmaišykite miltus ir kepkite 1-2 minutes, nuolat maišydami, kol susidarys vientisa pasta (tai paprastas roux!). Jei naudojate nebūtiną česnaką ar svogūnų dribsnius, sudėkite juos dabar ir pakepinkite 30 sekundžių.
- Palaipsniui šluotele įmaišykite pieno ir kiaušinių mišinį į roux, nuolat maišydami, kol padažas šiek tiek sutirštės. Neužvirkite. Pagardinkite druska ir pipirais.
- Nukoškite makaronus ir žirnines pupeles, pasilikdami apie 50 ml makaronų vandens. Sudėkite nukoštus makaronus ir žirnines pupeles į padažą.
- Švelniai išmaišykite, kad viskas pasidengtų padažu. Jei padažas atrodo per tirštas, įpilkite šiek tiek pasilikto makaronų vandens, kol pasieksite norimą konsistenciją.
- Patiekite nedelsiant ir mėgaukitės savo biudžetiniu kūriniu!
Patarimai 🎭
💡 Pro patarimai ir linksmos gudrybės:
- 💧 Makaronų vanduo yra skystas auksas! Prieš nukošdami, pasilikite šiek tiek – jis padės padažą padaryti itin lygų. Krokmalas padeda emulsuoti padažą. Magija! ✨
- 🔥 Neperkaitinkite kaitros pildami kiaušinių mišinį, kitaip galite gauti kiaušinienę vietoj padažo – ruošiame makaronus, o ne pusryčius! 😂
- 🧀 Jei atsitiktinai turite truputį tarkuoto sūrio, pabarstymas ant viršaus yra lyg skonio penkių davimas! 👋🧀
O kaip su pinigais? 💸
EUR 2.25