Moliūgų ir Cukinijų Sriuba
Kaip gimė šis receptas?
Ši kreminė moliūgų ir cukinijų sriuba – tai saulės spindulys jūsų lėkštėje, net ir pačią niūriausią dieną. Lengva, soti ir kupina rudens gėrybių skonio. Puikiai tinka greitiems pietums ar lengvai vakarienei.
Ko mums reikia?
- 🎃 500 g moliūgo (nulupto ir supjaustyto kubeliais)
- 🥒 1 vnt. cukinijos (mažos, supjaustytos kubeliais)
- 🥕 1 vnt. morkos (vidutinės, supjaustytos griežinėliais)
- 🧄 2 skiltelės česnako (smulkiai sukapotos)
- 🧅 1 vnt. svogūno (vidutinio, smulkiai sukapoto)
- 🫒 2 valg. š. alyvuogių aliejaus
- 💧 700 ml daržovių sultinio
- 🧂 Pagal skonį druskos
- 🌶️ Pagal skonį juodųjų pipirų
- 🌿 Šviežių petražolių (patiekti, pasirinktinai)
Kaip pagaminti? Lengva! 🚀
- Puode įkaitinkite alyvuogių aliejų ant vidutinės ugnies. Suberkite smulkintą svogūną ir kepkite, kol suminkštės, maždaug 3-4 minutes.
- Sudėkite smulkintą česnaką ir morkas. Kepkite dar 2 minutes, kol pasklis aromatas (svarbu neperkepti česnako, kad neapkarstų).
- Į puodą suberkite supjaustytą moliūgą ir cukiniją. Supilkite daržovių sultinį, kad apsemtų daržoves. Užvirkite.
- Sumažinkite ugnį, uždenkite puodą ir virkite apie 15-20 minučių arba kol visos daržovės suminkštės.
- Nuimkite puodą nuo ugnies. Sutrinkite sriubą rankiniu trintuvu iki vientisos, kreminės konsistencijos.
- Paragaukite ir pagardinkite druska bei pipirais. Jei reikia, dar kartą pakaitinkite.
- Patiekite karštą, papuošdami šviežiomis petražolėmis, jei naudojate.
Patarimai 🎭
- Norėdami intensyvesnio skonio, daržoves prieš verdant galite trumpai apkepti keptuvėje su trupučiu aliejaus.
- Jei norite dar kremiškesnės sriubos, įpilkite šlakelį kokosų pieno arba grietinėlės prieš patiekiant.
- Sriuba puikiai laikosi šaldytuve iki 3 dienų, tad galite pasigaminti didesnį kiekį iš anksto.
- Prieš patiekiant pabarstykite skrudintomis moliūgų sėklomis ar šviežiais žalumynais – ir akims gražu, ir gomuriui skanu.
Porcijos 🍽️
4 porcijos
O kaip su pinigais? 💸
EUR 7.50