Įkaitinkite orkaitę iki 200 °C. Bulves, burokėlius ir morkas nulupkite, nuplaukite ir supjaustykite maždaug 2-3 cm dydžio kubeliais (kad keptų tolygiai, tarsi profesionalus choras).
Pjaustytas daržoves sumaišykite su alyvuogių aliejumi, druska ir pipirais. Paskirstykite vienu sluoksniu ant kepimo skardos, išklotos kepimo popieriumi.
Kepkite orkaitėje apie 25-35 minutes, kol daržovės suminkštės ir šiek tiek apskrus. Kartas nuo karto permaišykite (daržovės mėgsta dėmesį).
Kol daržovės kepa, paruoškite padažą: graikišką jogurtą sumaišykite su citrinos sultimis, trupučiu druskos ir pipirų.
Iškeptas daržoves išimkite iš orkaitės ir leiskite joms šiek tiek atvėsti. Tuomet sumaišykite su paruoštu jogurto padažu.
Patiekite šiltas, pabarstytas sėklų mišiniu. Skanaus!
- Kad burokėliai ir bulvės iškeptų tolygiai ir greičiau, supjaustykite juos maždaug vienodo dydžio gabalėliais.
- Burokėlius galite iškepti iš anksto, kad vakarienės gamyba būtų dar spartesnė. Laikykite juos šaldytuve.
- Jei norite sodresnio skonio, į padažą įdėkite smulkintų šviežių krapų ar petražolių. Tai kaip mažas skonio fejerverkas!
- Būtinai leiskite daržovėms šiek tiek atvėsti prieš maišydami su jogurtu, kad jis nesušildytų per daug ir išlaikytų savo kreminę tekstūrą.
- Nepabijokite eksperimentuoti su sėklomis – saulėgrąžų, moliūgų ar linų sėmenys puikiai derės.
