Šoninė su kiaušiniene
Kaip gimė šis receptas?
Nėra nieko geriau už sočius pusryčius, kurie suteikia energijos visai dienai! Šis paprastas ir greitai paruošiamas receptas su traškia šonine ir puria kiaušiniene yra tikras dienos starto garantas. Lengva, bet kartu ir labai gardu.
Ko mums reikia?
- 🥓 200 g rūkytos šoninės (vakuuminiame pakelyje)
- 🥚 4 dideli kiaušiniai
- 🥛 30 ml pieno (nebūtina, bet suteikia purumo)
- 🧂 Pagal skonį druskos
- 🌶️ Pagal skonį juodųjų pipirų
- 🧈 Šiek tiek sviesto kepimui
Kaip pagaminti? Lengva! 🚀
- Supjaustykite šoninę plonomis juostelėmis ar nedideliais gabalėliais. Įkaitinkite keptuvę ant vidutinės ugnies ir dėkite šoninę. Kepkite, kol ji taps traški ir apskrus iš visų pusių (riebalų pilti nereikia, nes šoninė pati išleis riebalų).
- Iškepusią šoninę išimkite iš keptuvės ir padėkite ant popierinio rankšluosčio, kad nusausintumėte riebalų perteklių. Palikite šoninę šiltoje vietoje.
- Į dubenį įmuškite kiaušinius, įpilkite pieno (jei naudojate), pagardinkite druska ir pipirais. Švelniai suplakite šakute ar plakikliu, kol trynys ir baltymas susimaišys (bet ne per ilgai, kad nebūtų putų).
- Į tą pačią keptuvę, kurioje kepė šoninė, įdėkite šiek tiek sviesto. Kai sviestas ištirps ir įkais, supilkite suplaktus kiaušinius.
- Kiaušinius kepkite ant vidutinės ugnies, nuolat maišydami medine mentele, kol jie sukietės, bet vis dar bus šiek tiek drėgni ir purūs (neperkepkite, kad kiaušinienė nebūtų sausa).
- Iškepusią kiaušinienę patiekite iš karto, ant viršaus uždėdami traškios šoninės. Puikiai dera su skrudinta duona, šviežiomis daržovėmis ar avokadu.
Patarimai 🎭
- Kad šoninė būtų traškesnė, kepkite ją ant vidutinės ugnies, kol riebalai gražiai išsilydys, o kraštai paruduos.
- Kiaušinienė bus puresnė, jei kiaušinius plaksite ne per ilgai, o įpylus į keptuvę nuolat maišysite medine mentele.
- Jei norite, į kiaušinienę galite įberti šiek tiek smulkintų šviežių petražolių ar krapų – suteiks gaivumo.
- Nepamirškite skrebučio! Paskrudinta duona puikiai tiks sugerti visus gardžius likučius iš lėkštės (jokiu būdu nepalikite!).
- Geriausiam skoniui – naudokite tikrai šviežius kiaušinius. Jų tryniai būna ryškesni, o skonis intensyvesnis.
Porcijos 🍽️
2 porcijos
O kaip su pinigais? 💸
EUR 3.50