Šoninės gabaliukai su daržovių troškiniu
Kaip gimė šis receptas?
Šis patiekalas – puikus būdas greitai ir sočiai papietauti, o daržovės čia – tikri herojai. Virta šoninė suteikia skonio ir sotumo, o šviežios daržovės – gaivos ir vitaminų. Tai tarsi mažas daržovių orkestras su šonine, diriguojančia visam skonių paradui!
Ko mums reikia?
- 🥩 300 g virtos šoninės gabaliuko
- 🥔 400 g bulvių
- 🥕 1 didelė morka
- 🥦 200 g žiedinio kopūsto
- 🥬 200 g žalio kopūsto
- 🥒 1 nedidelė cukinija
- 🧅 1 didelis svogūnas
- 🧄 2 skiltelės česnako
- 🫒 2 šaukštai aliejaus (kepimui)
- 🧂 Pagal skonį druskos
- 🌶️ Pagal skonį juodųjų pipirų
- 💧 200 ml vandens ar daržovių sultinio
Kaip pagaminti? Lengva! 🚀
- Bulves, morką, cukiniją, žiedinį ir žalią kopūstą nuplaukite ir supjaustykite stambesniais kubeliais ar gabalėliais. Svogūną ir česnaką smulkiai supjaustykite.
- Šoninę supjaustykite kubeliais. Keptuvėje įkaitinkite aliejų ir apkepinkite šoninės gabalėlius, kol lengvai apskrus.
- Išimkite šoninę iš keptuvės, o į likusius riebalus sudėkite smulkintą svogūną ir kepinkite, kol suminkštės. Tada įdėkite česnaką ir kepinkite dar minutę.
- Į keptuvę su svogūnais ir česnakais sudėkite morkas, bulves, žiedinį kopūstą ir žalią kopūstą. Įpilkite vandens ar sultinio, uždenkite ir troškinkite apie 10-15 minučių, kol daržovės pradės minkštėti.
- Sudėkite cukiniją ir apkepintą šoninę. Pagardinkite druska ir pipirais. Troškinkite dar 5-7 minutes, kol visos daržovės bus minkštos (bet ne perviršios, juk norime, kad turėtų šiek tiek charakterio!).
- Nuimkite nuo ugnies ir palikite uždengtą pastovėti kelias minutes, kad skoniai susidraugautų. Patiekite karštą.
Patarimai 🎭
- Jei norite dar greičiau, šoninę galite apkepinti iš anksto arba naudoti jau keptą lašinukų.
- Nebijokite eksperimentuoti su prieskoniais – lauro lapai, kvapieji pipirai, krapai puikiai tinka prie šio troškinio.
- Patiekite su šviežiomis petražolėmis ar svogūnų laiškais, kad suteiktumėte papildomos spalvos ir skonio.
- Norėdami sotesnio varianto, įdėkite šaukštą grietinės ar natūralaus jogurto prieš patiekdami.
- Jei troškinys atrodo per tirštas, įpilkite šiek tiek vandens ar daržovių sultinio.
Porcijos 🍽️
4 porcijos
O kaip su pinigais? 💸
EUR 6.50