Špinatų biskvitas su avietėmis ir grietinėle
Kaip gimė šis receptas?
Šis ryškus ir gaivus špinatų biskvitas su avietėmis ir grietinėle nustebins ne tik spalva, bet ir skoniu! Neleiskite žaliai spalvai jūsų apgauti – špinatai čia tikra paslaptis, suteikianti drėgmės ir švelnumo, o uogos ir grietinėlė sukuria puikų balansą. Puikus pasirinkimas lengvam užkandžiui ar desertui, kai norisi kažko išskirtinio ir neperkrauto.
Ko mums reikia?
- 🍃 200 g šviežių špinatų
- 🥚 3 dideli kiaušiniai
- 🍚 150 g cukraus
- 🌾 180 g kvietinių miltų
- 🥄 10 g kepimo miltelių
- 💧 50 ml aliejaus (neutralaus skonio)
- 🍬 10 g vanilinio cukraus
- 🥛 400 ml grietinėlės (35% riebumo)
- 🍓 150 g šaldytų aviečių
- 🍒 100 g šaldytų vyšnių (be kauliukų)
- ✨ 10 g želatinos
Kaip pagaminti? Lengva! 🚀
- Įkaitinkite orkaitę iki 180 °C. Špinatus nuplaukite ir suberkite į trintuvą. Sutrinkite iki vientisos masės, pridėdami porą šaukštų vandens, jei reikia. (Nereikia jaudintis, biskvitas nebus žalio skonio, tik spalvos!).
- Kiaušinius plakite su cukrumi ir vaniliniu cukrumi iki purios, šviesios masės. Supilkite aliejų ir trintus špinatus, trumpai išplakite.
- Kitame inde sumaišykite miltus su kepimo milteliais. Palaipsniui įmaišykite sausus ingredientus į skystąją masę, maišydami tik tol, kol neliks sausų miltų gumulėlių. Supilkite tešlą į kepimo popieriumi išklotą 20-22 cm skersmens formą.
- Kepkite įkaitintoje orkaitėje 25-30 minučių, arba kol medinis pagaliukas, įkištas į biskvito centrą, išlįs švarus. Iškepusį biskvitą atvėsinkite ir, atvėsusį, perpjaukite perpus horizontaliai.
- Želatiną užpilkite 2 šaukštais šalto vandens ir palikite išbrinkti. Atitirpinkite avietes ir vyšnias, nusunkite skystį. Grietinėlę plakite iki standumo. Išbrinkusią želatiną ištirpinkite vandens vonelėje ar mikrobangų krosnelėje (nevirinkite!) ir atvėsinkite iki kambario temperatūros. Įplakite želatiną į grietinėlę.
- Ant vienos biskvito pusės užtepkite pusę grietinėlės, ant viršaus tolygiai paskirstykite uogas. Uždėkite antrą biskvito pusę, užtepkite likusią grietinėlę ir papuoškite likusiomis uogomis. (Pasistenkite, kad atrodytų ne tik skaniai, bet ir gražiai!).
- Įdėkite tortą į šaldytuvą bent 2-3 valandoms, kad sustingtų ir skoniai susijungtų.
Patarimai 🎭
- Kad biskvitas būtų dar aromatingesnis, į tešlą galite įberti šiek tiek citrinos žievelės.
- Biskvitą kepkite iškart paruošę tešlą, kad špinatai išlaikytų ryškią spalvą ir nespėtų oksiduotis.
- Prieš plakant grietinėlę, įsitikinkite, kad ji yra labai gerai atšaldyta – taip ji geriau išsiplaks.
- Jei neturite aviečių, galite naudoti tik vyšnias arba kitas mėgstamas uogas.
- Biskvito ir grietinėlės sluoksnius galite kaitalioti, kurdami mini pyragėlius stiklinėse – atrodys labai dailiai ir bus patogu valgyti.
Porcijos 🍽️
6 porcijos
O kaip su pinigais? 💸
EUR 7.50