Šviežių daržovių sriuba
Kaip gimė šis receptas?
Ši soti daržovių sriuba – tai puikus būdas pasimėgauti gamtos gėrybėmis ir sušildyti sielą. Ji ne tik maistinga, bet ir nuostabiai paprasta paruošti. Tiesiog supjaustykite, sumeskite ir leiskite skoniams susijungti į tobulą harmoniją!
Ko mums reikia?
- 🥔 500 g bulvių
- 🥕 2 didelės morkos
- 🍠 1 didelis burokėlis
- 🥬 300 g šviežio kopūsto
- 🧅 1 didelis svogūnas
- 🧄 3 skiltelės česnako
- 🌿 1 nedidelis poras
- 🌶️ 1 raudona paprika
- 🎃 200 g moliūgo
- 🥒 1 nedidelė cukinija
- 🥫 200 g konservuotų pupelių
- 💧 2 l daržovių sultinio arba vandens
- 🥄 2 valg. š. aliejaus
- 🧂 Pagal skonį druskos ir juodųjų pipirų
- 🌿 Šviežių krapų ar petražolių patiekimui
Kaip pagaminti? Lengva! 🚀
- Nulupkite ir supjaustykite bulves, morkas, burokėlį, moliūgą ir cukiniją maždaug vienodo dydžio kubeliais. Kopūstą smulkiai supjaustykite, svogūną ir porą supjaustykite pusžiedžiais, papriką kubeliais, o česnaką sukapokite.
- Dideliame puode įkaitinkite aliejų ant vidutinės ugnies. Suberkite svogūnus ir porus, pakepinkite, kol suminkštės (apie 5 minutes). Sudėkite morkas ir papriką, pakepinkite dar 5 minutes. (Kvapas jau puikus, tiesa?)
- Į puodą suberkite bulves, moliūgą, burokėlį ir kopūstą. Supilkite daržovių sultinį arba vandenį. Užvirkite, sumažinkite ugnį ir virkite apie 15-20 minučių, kol daržovės suminkštės.
- Sudėkite cukiniją, sukapotą česnaką ir nuplautas konservuotas pupeles. Virkite dar 5-7 minutes, kol cukinija suminkštės, bet nepervirs.
- Pagardinkite sriubą druska ir juodaisiais pipirais pagal skonį. Leiskite jai pastovėti kelias minutes prieš patiekiant.
- Patiekite karštą, pabarstę šviežiais krapais ar petražolėmis. Skanaus!
Patarimai 🎭
- Kad sriuba būtų dar sotesnė, galite įdėti porą šaukštų grietinės arba natūralaus jogurto prieš pat patiekdami.
- Jei norite aštresnio skonio, įdėkite smulkintą aitriąją papriką kartu su česnaku ir svogūnais.
- Burokėlius galite iškepti orkaitėje prieš dėdami į sriubą – tai suteiks jiems saldesnį, žemiškesnį skonį ir intensyvesnę spalvą.
- Sriuba skaniausia, kai pastovi valandėlę, kad skoniai geriau susimaišytų. Tai tarsi geras vynas, tik daržovių versija.
Porcijos 🍽️
6 porcijos
O kaip su pinigais? 💸
EUR 8.50