Troškinti rauginti kopūstai su svogūnais
Kaip gimė šis receptas?
Šis patiekalas – tikra klasika, paprastas, bet labai sotus ir skanus. Troškinti rauginti kopūstai su svogūnais puikiai tinka tiek kaip garnyras prie mėsos, tiek kaip pagrindinis patiekalas, kai norisi kažko šilto ir jaukus. O kadangi kopūstai pilni vitaminų, valgysite ne tik skaniai, bet ir sveikai!
Ko mums reikia?
- 🥬 800 g raugintų kopūstų
- 🧅 2 dideli svogūnai
- 🌻 2 valg. š. aliejaus (arba taukų, jei vartojate)
- 🧂 Pagal skonį druskos
- 🌶️ Pagal skonį juodųjų pipirų
- 💧 100 ml vandens arba daržovių sultinio
Kaip pagaminti? Lengva! 🚀
- Svogūnus nulupkite ir supjaustykite kubeliais. Raugintus kopūstus (jei reikia) nuspauskite, kad pašalintumėte skysčio perteklių.
- Didelėje keptuvėje arba puode įkaitinkite aliejų. Sudėkite pjaustytus svogūnus ir kepkite ant vidutinės ugnies, kol suminkštės ir taps auksinės spalvos (nebijokite, jei jie šiek tiek paruduos – bus tik skaniau!).
- Į keptuvę suberkite paruoštus raugintus kopūstus, įpilkite vandens ar sultinio. Pagardinkite druska ir pipirais.
- Uždenkite keptuvę dangčiu ir troškinkite ant silpnos ugnies maždaug 30-40 minučių, retkarčiais pamaišydami, kol kopūstai suminkštės. Jei skysčio trūksta, įpilkite dar šiek tiek.
- Patiekite karštus, galite pabarstyti šviežiomis petražolėmis ar krapais, jei turite.
Patarimai 🎭
- Jei kopūstai per rūgštūs, prieš troškinimą juos galite nuplauti šaltu vandeniu ir gerai nuspausti.
- Troškinkite ant lėtos ugnies, kad kopūstai taptų minkšti ir aromatingi, bet ne sudegę.
- Jei norite sotesnio patiekalo, kartu su kopūstais galite įdėti virtų bulvių kubelių arba šiek tiek rūkytos šoninės.
- Norėdami suteikti daugiau skonio, įberkite džiovintų mairūnų ar kumino sėklų.
- Šis patiekalas dar skanesnis, pašildytas kitą dieną – skoniai spėja geriau susidraugauti.
Porcijos 🍽️
4 porcijos
O kaip su pinigais? 💸
EUR 2.50