Vištiena su lęšiais ir daržovėmis
Kaip gimė šis receptas?
Šis receptas – tai puikus būdas greitai ir skaniai papietauti. Sous vide paruošta vištiena užtikrina sultingumą, o lęšiai su daržovėmis suteikia sotumo ir gausybę skonių. Tai puikus pasirinkimas, kai norisi lengvo, bet maistingo patiekalo.
Ko mums reikia?
- 🐔 200 g vištienos, paruoštos sous vide
- 🥕 1 nedidelė cukinija
- 🌿 1 saliero stiebas
- 🧄 2 skiltelės česnako
- 🌱 150 g lęšių (pvz., rudųjų ar žaliųjų)
- 💧 500 ml vandens arba sultinio
- ✨ 2 v. š. alyvuogių aliejaus
- 🧂 Pagal skonį druskos
- 🌶️ Pagal skonį juodųjų pipirų
- 🌿 Šakelė šviežio rozmarino
- 🌿 Šakelė šviežio čiobrelio
- 🍃 Šviežių petražolių, smulkintų, patiekimui
Kaip pagaminti? Lengva! 🚀
- Lęšius gerai nuplaukite po tekančiu vandeniu ir virkite juos 25-30 minučių su 500 ml vandens ar sultinio, kol suminkštės, bet išliks stangrūs. Nusunkite likusį skystį ir atidėkite į šalį.
- Kol lęšiai verda, supjaustykite cukiniją kubeliais, o salierą – plonais griežinėliais. Česnaką susmulkinkite.
- Didelėje keptuvėje įkaitinkite alyvuogių aliejų. Sudėkite cukiniją ir salierą, kepkite 5-7 minutes, kol daržovės šiek tiek suminkštės. Įberkite smulkintą česnaką, rozmariną ir čiobrelį, kepkite dar 1 minutę, kol pasklis aromatas.
- Vištieną, paruoštą sous vide, išimkite iš pakuotės ir supjaustykite gabalėliais. Sudėkite vištieną į keptuvę su daržovėmis ir kepkite 2-3 minutes, kol gražiai apskrus.
- Į keptuvę suberkite virtus lęšius, gerai išmaišykite, kad viskas susimaišytų. Pagardinkite druska ir pipirais pagal skonį. Pakaitinkite dar 1-2 minutes.
- Patiekite iš karto, apibarstę šviežiomis, smulkintomis petražolėmis.
Patarimai 🎭
- Vištieną, paruoštą sous vide, tereikia apkepti, todėl sutaupysite daug laiko. Jei naudojate paprastą vištieną, pirmiausia ją gerai apkepkite, kol apskrus ir iškeps vidus.
- Lęšius galite išvirti iš anksto – taip pat sutaupysite laiko. Laikykite juos šaldytuve, uždengtus, iki 3 dienų.
- Jei norite daugiau skonio, įpjaustykite daržovių sultinio kubelį į vandenį, kuriame virsite lęšius.
- Prieš patiekiant, patiekalą apšlakstykite citrinos sultimis – tai suteiks gaivumo ir išryškins skonius.
- Nebijokite eksperimentuoti su žolelėmis: jei neturite rozmarino ar čiobrelių, tiks ir kitos mėgstamos, pavyzdžiui, raudonėliai.
Porcijos 🍽️
2 porcijos
O kaip su pinigais? 💸
EUR 5.50