Vištienos ir bulvių blyneliai su kefyru
Kaip gimė šis receptas?
Šie blyneliai – tikras išsigelbėjimas, kai norisi sotaus ir naminio maisto, o laiko virtuvėje – ne kalnai. Vištiena ir bulvės draugauja lėkštėje jau nuo amžių, o kefyras suteikia blyneliams minkštumo ir purumo. Niekas neatsispirs tokiam gardėsiui, net patys didžiausi gurmanai! (O gal tiesiog alkani skrandžiai).
Ko mums reikia?
- 🍗 500 g vištienos filė
- 🥔 500 g bulvių
- 🥛 200 ml kefyro
- 🥚 2 dideli kiaušiniai
- 🍚 3 v. š. miltų (su kaupu)
- 🧂 1 a. š. druskos
- 🌶️ 0.5 a. š. juodųjų pipirų
- 🧅 1 nedidelis svogūnas (nebūtina)
- 🌻 Aliejaus kepimui
Kaip pagaminti? Lengva! 🚀
- Vištienos filė supjaustykite labai smulkiais kubeliais arba sumalkite. Bulves nulupkite ir stambiai sutarkuokite (galite per burokinę tarką). Svogūną, jei naudojate, smulkiai sukapokite.
- Dideliame dubenyje sumaišykite maltą (arba smulkintą) vištieną, tarkuotas bulves ir smulkintą svogūną. Bulves nupilkite, jei jos išleido daug skysčio (niekam nereikia skystų blynelių).
- Įdėkite kiaušinius, supilkite kefyrą, suberkite miltus, druską ir pipirus. Viską gerai išmaišykite iki vientisos masės. Tešla turi būti tiršta, bet ne per kieta.
- Įkaitinkite keptuvėje šiek tiek aliejaus ant vidutinės kaitros. Šaukštu dėkite tešlos porcijas, formuodami apvalius blynelius. Nespauskite per daug, kad liktų purumo.
- Kepkite blynelius iš abiejų pusių po 4-6 minutes, kol gražiai apskrus ir vištiena viduje bus iškepusi (tai galite patikrinti įkišę dantų krapštuką į storiausią blynelių vietą).
- Iškepusius blynelius išimkite ir padėkite ant popierinio rankšluosčio, kad nusisunkų riebalų perteklius. Patiekite karštus su mėgstamu padažu.
Patarimai 🎭
- Kad blyneliai būtų traškesni, kepkite juos didesnėje kaitroje ir stenkitės nedėti per daug tešlos į keptuvę – tegul būna vietos įdegti.
- Jei norisi daugiau daržovių, į tešlą galite įtarkuoti šiek tiek morkų ar cukinijos. Spalva bus ryškesnė, o skonis – dar įvairesnis.
- Prie šių blynelių puikiai tinka grietinė, šviežios žolelės, česnakinis padažas ar net naminis pomidorų padažas. Nebijokite eksperimentuoti!
- Blynelių tešlą galite paruošti iš anksto ir laikyti šaldytuve iki kelių valandų. Tik prieš kepant gerai išmaišykite, nes krakmolas gali nusėsti.
- Norėdami patiekalą padaryti sotesniu, į blynelius galite įdėti šiek tiek tarkuoto sūrio. Tikras skonio sprogimas!
Porcijos 🍽️
4 porcijos
O kaip su pinigais? 💸
EUR 7.50