Vištienos ir daržovių troškinys su bolivinėmis balandomis
Kaip gimė šis receptas?
Šis lengvas ir sotus troškinys yra puikus pasirinkimas pietums. Jame dera minkšta vištiena, sultingos daržovės ir maistingos bolivinės balandos, sukurdamos puikų skonių ir tekstūrų derinį. Puikiai tinka, kai norisi kažko sveiko, bet ir šiek tiek egzotiško – tarsi kelionė į Viduržemio jūros regioną, neiškėlus kojos iš virtuvės.
Ko mums reikia?
- 🍗 500 g vištienos filė, supjaustytos kubeliais
- 🍆 1 didelis baklažanas, supjaustytas kubeliais
- 🍅 2 dideli pomidorai, supjaustyti kubeliais
- 🌶️ 1 raudona paprika, supjaustyta kubeliais
- 🧅 1 didelis svogūnas, smulkiai supjaustytas
- 🥕 1 morka, supjaustyta griežinėliais
- 🧄 3 skiltelės česnako, smulkiai sukapotos
- 🍚 200 g bolivinių balandų (saudų)
- 💧 500 ml daržovių sultinio (arba vandens)
- 🌿 2 v. š. alyvuogių aliejaus
- 🧂 Pagal skonį druskos ir juodųjų pipirų
- 🍃 1 a. š. džiovintų raudonėlių (arba kitų mėgstamų prieskonių)
Kaip pagaminti? Lengva! 🚀
- Didelėje keptuvėje ar puode įkaitinkite alyvuogių aliejų. Sudėkite supjaustytą vištieną ir kepkite, kol gražiai apskrus iš visų pusių.
- Į keptuvę su vištiena sudėkite smulkintą svogūną ir morką. Kepkite, kol suminkštės, maždaug 5 minutes. (Nesijaudinkite, jei šiek tiek prilips – tai tik skonis!).
- Suberkite baklažano, paprikos ir smulkintą česnaką. Kepkite dar 5-7 minutes, retkarčiais pamaišydami, kol daržovės pradės minkštėti.
- Sudėkite pjaustytus pomidorus, supilkite daržovių sultinį, įberkite druskos, pipirų ir raudonėlių. Gerai išmaišykite.
- Sumažinkite ugnį, uždenkite keptuvę ir troškinkite apie 20-25 minutes, kol vištiena visiškai iškeps, o daržovės bus minkštos ir sultinys šiek tiek sutirštės.
- Kol troškinys verda, išvirkite bolivines balandas pagal pakuotės nurodymus (paprastai 1 dalis bolivinių balandų su 2 dalimis vandens, virti apie 15 minučių).
- Patiekite karštą vištienos ir daržovių troškinį su išvirtomis bolivinėmis balandomis. Mėgaukitės!
Patarimai 🎭
- Kad troškinys būtų aromatingesnis, vištieną prieš kepant marinuokite bent 30 minučių su prieskoniais ir trupučiu alyvuogių aliejaus.
- Jei norite daržovėms suteikti dūmo skonio, prieš dedant į troškinį, jas galite trumpai apkepti ant keptuvės aukštoje kaitroje.
- Troškinys puikiai tinka pasiruošimui iš anksto – kitą dieną skonis bus dar intensyvesnis.
- Vietoj bolivinių balandų galite naudoti ruduosius ryžius ar kuskusą, jei norite pakeisti garnyrą.
Porcijos 🍽️
4 porcijos
O kaip su pinigais? 💸
EUR 7.50