Išvirkite makaronus pagal pakuotės nurodymus, kol bus al dente. Nupilkite vandenį ir atidėkite į šalį (galite pasilikti šiek tiek makaronų nuoviro).
Vištienos krūtinėlę supjaustykite kubeliais. Svogūną ir česnaką smulkiai sukapokite. Morką sutarkuokite. Pievagrybius nuvalykite ir supjaustykite ketvirčiais (arba griežinėliais).
Keptuvėje įkaitinkite alyvuogių aliejų. Sudėkite vištienos gabalėlius ir kepkite, kol gražiai apskrus iš visų pusių. Išimkite vištieną iš keptuvės ir atidėkite.
Toje pačioje keptuvėje sudėkite svogūną ir morką, kepkite, kol suminkštės. Tada suberkite česnaką ir pievagrybius, kepkite, kol grybai suminkštės ir išgaruos skystis.
Pomidorus smulkiai supjaustykite (arba nulupkite ir sutrinkite). Sudėkite juos į keptuvę su daržovėmis, įberkite druskos, pipirų ir troškinkite apie 5-7 minutes, kol padažas sutirštės.
Į padažą grąžinkite vištieną, sudėkite išvirtus makaronus ir gerai išmaišykite. Jei padažas atrodo per tirštas, įpilkite šiek tiek makaronų nuoviro. Kietąjį sūrį sutarkuokite.
Patiekite makaronus nedelsiant, apibarstytus tarkuotu sūriu ir šviežiomis petražolėmis. Skanaus! (ir nebijokite, jei norėsis pakartoti)
- Vištienos krūtinėlę galite pakeisti vištienos šlaunelių mėsa be kaulo ir odos – ji bus sultingesnė.
- Jei norisi daugiau daržovių, įberkite šaldytų žirnelių ar kukurūzų likus kelioms minutėms iki gaminimo pabaigos.
- Rinkitės mėgstamus makaronus: penne, fusilli ar net spagečiai puikiai tiks.
- Šviežius pomidorus galite keisti skardine smulkintų konservuotų pomidorų – tai sutaupys laiko ir suteiks intensyvesnį skonį.
- Patiekite iš karto pagaminus, kol sūris dar tirpsta, o aromatai vilioja ragauti.
