Vištienos ketvirčius nuplaukite, nusausinkite ir apibarstykite druska bei pipirais. Galite palikti trumpam pasimarinuoti, kol ruošite daržoves.
Bulves, morkas ir svogūną nulupkite. Bulves supjaustykite didesniais gabalėliais, morkas griežinėliais arba kubeliais, o svogūną smulkiai sukapokite. Kopūstą arba cukiniją supjaustykite stambesniais gabalėliais.
Dideliame puode arba gilioje keptuvėje įkaitinkite aliejų. Apkepkite vištienos ketvirčius iš abiejų pusių, kol gražiai paruduos (nekepkite iki galo, tik apskrudinkite). Išimkite vištieną iš puodo ir atidėkite į šalį.
Į tą patį puodą suberkite svogūnus ir kepkite, kol suminkštės. Tada sudėkite morkas ir kepkite dar kelias minutes. Sudėkite bulves, kopūstą (arba cukiniją) ir šaldytas daržoves. Viską šiek tiek apkepkite (galite maišyti, kad nepridegtų).
Grąžinkite vištienos ketvirčius į puodą ant daržovių. Supilkite konservuotus pomidorus kartu su sultimis ir vandenį (arba sultinį). Pagardinkite druska ir pipirais. Užvirkite, tada sumažinkite ugnį, uždenkite puodą ir troškinkite apie 40-50 minučių, kol vištiena ir daržovės suminkštės.
Periodiškai patikrinkite, ar netrūksta skysčio, ir, jei reikia, įpilkite dar šiek tiek vandens. Patiekite karštą.
- Troškinį galite pagardinti šviežiomis petražolėmis ar krapais, patiekdami ant stalo. Jos suteiks gaivumo ir papildomo aromato.
- Jei neturite cukinijos ar kopūsto, galite naudoti ir kitas mėgstamas daržoves, pavyzdžiui, paprikas ar baklažanus. Svarbiausia, kad būtų spalvinga ir skanu!
- Nepamirškite patikrinti vištienos, ar ji tikrai išvirusi. Mėsos gabalėliai turi lengvai atsiskirti nuo kaulo.
- Rekomenduojame troškinį patiekti su ryžiais arba duona, kad pasisotintumėte ilgiau.
- Šiek tiek citrinos sulčių, įpiltų baigiant troškinti, gali suteikti patiekalui malonios gaivos.
