Žagarėliai su Kondensuotu Pienu
Kaip gimė šis receptas?
🎉 Pasiruoškite ryto stebuklui virtuvėje! Jūs man įdavėte tikrą lobių skrynią ingredientų: šiek tiek "kondensuoto pieno" (jokio čia mandro pavadinimo, tiesiog saldus skystis! 😉), "miltų" (kad būtų ką kočioti!), 3 nuostabius "kiaušinius" (kad tešla gerai laikytųsi!), žiupsnelį "sodos" (mūsų mažosios, bet galingos pagalbininkės!) ir paslaptingą "vanilės ankštį" (ak, tikra egzotika!). Iš šių, atrodytų, paprastų dalykų, mes nersime tiesiai į traškų, saldų lietuviškų Žagarėlių pasaulį – nuostabių keptų angelo sparnelių, kurie puikiai tiks biudžetiniams pusryčiams ar tiesiog saldžiam pasilepinimui! 😇 Pasigaminkime saldaus, traškaus džiaugsmo, kuris kainuos pigiau nei prabangi kava! ☕
Ko mums reikia?
- 🥛 200g kondensuoto pieno
- 🥚 3 dideli kiaušiniai
- 🍚 350g kvietinių miltų (ir dar šiek tiek pabarstymui)
- 🥄 1/2 arb. šaukštelio sodos
- 💧 1 arb. šaukštelis vanilės ekstrakto (arba sėklos iš 1/4 vanilės ankšties, jei jaučiatės prabangiai! 🟢)
- 🌻 500ml augalinio aliejaus kepimui
- 🧂 Mažas žiupsnelis druskos (Pasirenkama 🟢)
- 🍬 2 valg. šaukštai cukraus pudros pabarstymui (Pasirenkama 🟢)
Kaip pagaminti? Lengva! 🚀
- Dideliame dubenyje suplakite kondensuotą pieną ir kiaušinius, kol masė taps vientisa ir lygi.
- Kitame dubenyje sumaišykite miltus ir sodą. Jei naudosite druską, įberkite ją irgi čia.
- Palaipsniui berkite sausus ingredientus į skystus, maišydami, kol susidarys minkšta tešla. Jei naudojate vanilės ekstraktą, įmaišykite jį dabar. Jei naudojate vanilės ankštį, išskaptuokite sėklas ir įdėkite jas.
- Tešlą išverskite ant miltais pabarstyto paviršiaus ir švelniai minkykite kelias minutes, kol ji taps lygi ir elastinga. Neperminkykite.
- Padalinkite tešlą į dvi dalis. Vieną dalį iškočiokite maždaug 2-3 mm storio lakštu. Kuo ploniau iškočiosite, tuo traškesni bus jūsų Žagarėliai.
- Naudodami peilį arba konditerinį ratuką, supjaustykite tešlą maždaug 2 cm pločio ir 10 cm ilgio juostelėmis. Kiekvienos juostelės viduryje padarykite maždaug 3-4 cm ilgio įpjovą.
- Norėdami suformuoti 'angelo sparnelius', perkiškite vieną juostelės galą per vidurinę įpjovą. Švelniai patraukite, kad susidarytų susuktas kaspinėlio formos žagarėlis.
- Gilioje puodoje arba keptuvėje ant vidutinės kaitros įkaitinkite augalinį aliejų iki maždaug 170°C (340°F).
- Atsargiai dėkite po kelis Žagarėlius į karštą aliejų, stengdamiesi neperkrauti keptuvės. Kepkite po 1-2 minutes iš abiejų pusių, kol taps auksinės spalvos ir išsipūs.
- Iškepusius Žagarėlius išimkite kiaurasamčiu ir sudėkite ant lėkštės, išklotos popieriniais rankšluosčiais, kad nusivarvėtų riebalų perteklius.
- Pakartokite su likusia tešla. Kai visi Žagarėliai iškeps, leiskite jiems šiek tiek atvėsti.
- Jei naudojate, prieš patiekdami gausiai apibarstykite cukraus pudra. Mėgaukitės traškiu, saldžiu skanėstu!
Patarimai 🎭
💡 Profesionalūs patarimai Žagarėlių nirvanai: 😇
- 🌬️ Kad Žagarėliai būtų ypač purūs ir oriški, pasirūpinkite, kad tešla nebūtų per kieta. Ji turi būti minkšta ir lengvai valdoma, o ne akmuo! Jei per daug limpa, įberkite dar truputį miltų, bet elkitės atsargiai.
- 🌡️ Aliejaus temperatūra yra SVARBIAUSIA! Jei bus per šalta, Žagarėliai prisigers riebalų. Jei per karšta – iškeps išorėje, o viduje liks neiškepę. Siekite vidutinės kaitros ir pabandykite įmesti mažą tešlos gabalėlį.
- 🍋 Norėdami pikantiško prieskonio, įberkite 1/2 arb. šaukštelio citrinos žievelės į tešlą! Tai nuostabiai pagyvins skonį.
- 💖 Neperkraukite keptuvės! Kepkite Žagarėlius porcijomis, kad jie turėtų pakankamai vietos laisvai plaukioti ir tolygiai iškepti. Skanaus kepimo! 🔥
O kaip su pinigais? 💸
EUR 2.25