Varškę sudėkite į dubenį, įpilkite grietinės (arba rūgpienio), pagardinkite druska ir pipirais. Gerai išmaišykite šakute, kad varškė taptų puresnė.
Avokadą perpjaukite pusiau, išimkite kauliuką, minkštimą išskobkite šaukštu ir supjaustykite kubeliais. Apšlakstykite citrinos sultimis, kad neparuduotų (ir suteiks nuostabaus skonio!).
Ridikėlius nuplaukite ir supjaustykite plonais griežinėliais arba kubeliais, kaip Jums patinka.
Salotų lapus nuplaukite, nusausinkite ir suplėšykite nedideliais gabalėliais arba palikite ištisus lapus kaip pagrindą patiekimui.
Į varškės masę sudėkite pjaustytą avokadą ir ridikėlius. Švelniai išmaišykite (kad avokadas pernelyg nesutrupėtų, juk nenorime košės).
Patiekite varškės salotas ant šviežių salotų lapų. Galite dar apšlakstyti trupučiu citrinos sulčių, jei norisi papildomos gaivos.
- Patiekite salotas su trapučiais, skrudinta duona arba kaip priedą prie lengvos vištienos krūtinėlės.
- Jei norite dar daugiau gaivos, įdėkite smulkiai pjaustyto šviežio agurko.
- Citrinų sultis galite pakeisti laimo sultimis – suteiks dar egzotiškesnio skonio.
- Jei neturite ridikėlių, galite naudoti smulkintą papriką ar morką, bet ridikėliai suteikia švelnaus aštrumo.
- Salotas geriausia valgyti iškart, kad avokadas neparuduotų ir visos daržovės išlaikytų savo traškumą.
