Įkaitinkite saulėgrąžų aliejų keptuvėje. Sudėkite maltą mėsą ir kepkite, nuolat maišydami bei smulkindami, kol gražiai paruduos (apie 5-7 minutes).
Į keptuvę prie mėsos suberkite kapotus pomidorus, raudonosios paprikos užtepėlę ir čili padažą. Gerai išmaišykite, sumažinkite ugnį ir leiskite padažui burbuliuoti 5 minutes. Pagardinkite druska ir pipirais (nebūkite drovūs!).
Kol padažas verda, paruoškite greitai paruošiamus makaronus pagal instrukcijas ant pakuotės. Nuvarvinkite vandenį ir atidėkite į šalį.
Nedideliame puode užvirkite vandenį ir atsargiai įmuškite kiaušinį. Virkite 3-4 minutes, kad trynys liktų skystas (arba ilgiau, jei mėgstate kietesnį).
Paruoškite šviežias daržoves: supjaustykite agurką plonais griežinėliais, paruoškite salotų lapus. (Ši dalis yra paprasta, bet svarbi – suteikia šviežumo!).
Serviruokite: į dubenėlius sudėkite paruoštus makaronus, ant viršaus gausiai uždėkite mėsos padažo. Ant viršaus uždėkite po šaukštą grietinės, šviežio agurko griežinėlius ir salotų lapų. Galiausiai, ant kiekvienos porcijos atsargiai uždėkite virtą kiaušinį.
- Kad patiekalas būtų sotesnis, galite įberti papildomai kietojo sūrio arba šaukštelį sūrio kremo į mėsos padažą.
- Jei norite daugiau aštrumo, papildomai įdėkite smulkintos šviežios aitriosios paprikos kartu su čili padažu.
- Nesijaudinkite dėl makaronų: juos galite pakeisti bet kokiais greitai paruošiamais (pvz., ryžių makaronais ar plonais kiaušininiais makaronais).
- Garnyrą visada galite paįvairinti: puikiai tinka švieži pomidorai, ridikėliai ar net keptos saldžiosios bulvės šalia.
- Jei mėsa priskrunda prie dugno, įpilkite šlakelį vandens arba sultinio, kad atsiskirtų ir padažas būtų skystesnis.
