Įkaitinkite orkaitę iki 200°C. Bulves nulupkite ir supjaustykite kubeliais. Morkas nuplaukite, nuskuskite ir supjaustykite griežinėliais arba pusžiedžiais.
Pankolio gumbą nuplaukite, perpjaukite perpus, tada supjaustykite plonomis riekelėmis. Brokolį išskirstykite žiedynais (kotelį galite nulupti ir supjaustyti mažesniais gabalėliais).
Visas supjaustytas daržoves sudėkite į didelį dubenį. Sviestą ištirpinkite ir supilkite ant daržovių. Pagardinkite druska ir pipirais, gerai išmaišykite, kad sviestas ir prieskoniai tolygiai pasiskirstytų.
Daržoves paskleiskite ant kepimo popieriumi išklotos skardos vienu sluoksniu.
Kepkite įkaitintoje orkaitėje 25-35 minutes arba kol daržovės suminkštės ir gražiai apskrus (galite pamaišyti kepimo metu, kad keptų tolygiau).
Patiekite karštas ir mėgaukitės!
- Kad daržovės keptų tolygiai ir gražiai apskrustų, neperkraukite skardos – geriau kepkite per du kartus, jei reikia.
- Prieš kepant, daržoves galite apibarstyti džiovintais čiobreliais ar raudonėliais – jie puikiai dera su pankoliu ir bulvėmis.
- Pankolio lapelius, jei jų turite, smulkiai supjaustykite ir užberkite ant jau iškeptų daržovių – suteiks gaivumo ir aromato.
- Jei norite traškesnių bulvių, prieš kepant jas galite trumpai apvirti pasūdytame vandenyje (apie 5 minutes), tada nusausinti ir tik tuomet dėti į orkaitę.
- Nelaukite, kol atvės – šis patiekalas skaniausias patiekiamas tiesiai iš orkaitės!
