Įkaitinkite orkaitę iki 200 °C. Saldžią bulvę nulupkite, supjaustykite maždaug 1,5 cm dydžio kubeliais. Sumaišykite su trupučiu alyvuogių aliejaus, druska ir pipirais, paskleiskite ant kepimo skardos ir kepkite orkaitėje 20-25 minutes, kol suminkštės ir šiek tiek apskrus.
Kol bulvės kepa, išvirkite ryžius pagal pakuotės nurodymus. Nupilkite vandenį ir atidėkite atvėsti.
Paruoškite kitus ingredientus. Avokadą perpjaukite pusiau, išimkite kauliuką, minkštimą supjaustykite kubeliais. Lašišos konservus nusausinkite ir švelniai pasmulkinkite šakute. Saulėje džiovintus pomidorus supjaustykite juostelėmis. Pankolį labai plonai supjaustykite arba sutarkuokite.
Į didelius dubenėlius ar lėkštes dėkite virtus ryžius, ant viršaus išdėliokite keptas saldžias bulves, lašišos konservus, avokado gabalėlius, saulėje džiovintus pomidorus ir plonai pjaustytą pankolį.
Pabarstykite druska, pipirais ir, jei norite, pašlakstykite dar šlakeliu alyvuogių aliejaus. Patiekite iš karto (kol niekas nepavogė jūsų skanėsto!).
- Kad saldžios bulvės iškeptų tolygiai ir būtų traškios, supjaustykite jas panašaus dydžio kubeliais.
- Pankolį pjaustykite labai plonais griežinėliais – kuo ploniau, tuo malonesnis bus jo švelnus anyžių poskonis salotose.
- Jei norite dar daugiau skonio, įpjaustykite šviežių kalendrų ar petražolių. (Bet ne abi vienu metu, nebent mėgstate eksperimentus!).
- Žuvies konservus gerai nusausinkite, kad dubenėlis nebūtų per drėgnas.
