Lašišos filė supjaustykite kąsnio dydžio gabalėliais, apibarstykite druska ir pipirais. Bulves nulupkite ir supjaustykite kubeliais. Morką sutarkuokite stambesne tarka arba supjaustykite plonais pusžiedžiais. Svogūną smulkiai sukapokite.
Dideliame puode įkaitinkite aliejų. Sudėkite smulkintą svogūną ir kepkite kelias minutes, kol suminkštės ir taps permatomas. Sudėkite tarkuotas morkas ir kepkite dar 3-5 minutes, kol šiek tiek suminkštės.
Į puodą su svogūnais ir morkomis supilkite vandenį (arba sultinį) ir sudėkite bulvių kubelius. Užvirkite, sumažinkite ugnį ir virkite apie 10-15 minučių, kol bulvės suminkštės.
Kai bulvės bus minkštos, į puodą sudėkite lašišos gabalėlius. Virkite dar 3-5 minutes, kol lašiša pakeis spalvą ir iškeps (nepervirkite jos!).
Supilkite grietinėlę, gerai išmaišykite ir leiskite sriubai dar kartą užvirti, bet neilgai (kad grietinėlė nesutrūkinėtų). Paragaukite ir, jei reikia, dar pagardinkite druska ir pipirais.
Nukelkite puodą nuo ugnies. Įmaišykite smulkintus krapus. Palikite sriubą pastovėti kelias minutes, kad skoniai susimaišytų, ir patiekite.
- Jei norite dar sodresnio skonio, naudokite daržovių sultinį vietoje vandens. Tai suteiks sriubai gilumo ir aromato.
- Lašišos likučius (galvą, stuburą) galite išvirti atskirai su prieskoniais ir taip pasigaminti puikaus žuvies sultinio, kuris dar labiau praturtins sriubos skonį.
- Nepadauginkite lašišos virimo laiko – pervirti žuvies gabalėliai praranda sultingumą. Užtenka kelių minučių, kol lašiša pakeis spalvą ir taps matinė.
- Prieš patiekiant, galite įdėti šaukštelį šviežių smulkintų krapų ar petražolių. Tai suteiks sriubai gaivumo ir papuoš ją (ir parodys, kad esate tikras virtuvės asas!).
