Makaronai su Bri sūriu ir kiaušiniais bei šviežios salotos
Kaip gimė šis receptas?
Sveiki, alkani draugai! 👋 Turit namuose Bri sūrio, kiaušinių, makaronų ir grietinės? O gal dar ir šiek tiek salotų lapų bei agurko? Puiku! ✨ Paruošime kažką nerealiai paprasto, šildančio sielą ir stebėtinai skanaus, netuščiant piniginės. Tai lyg kreminių makaronų svajonė susitiktų su gaiviomis salotomis. Kaip naminis maistas, kuris susidraugavo su daržu! 🤝🍝🥗
Ko mums reikia?
- 🍝 200g makaronų (tinka bet kokios formos!)
- 🥚 2 dideli kiaušiniai
- 🧀 50g Bri sūrio, be žievės, supjaustyto kubeliais
- 🥄 2 valg. š. grietinės
- 💧 Alyvuogių aliejus arba sviestas kepimui
- 🧂 Druska pagal skonį
- 🌶️ Juodieji pipirai pagal skonį
- 🥬 1/2 galvos salotų, nuplautų ir suplėšytų
- 🥒 1/2 agurko, supjaustyto griežinėliais
- 🧅 Nedidelis svogūnas arba askaloninis svogūnas, smulkiai supjaustytas (Pasirenkama 🟢)
- 🧄 1 skiltelė česnako, sukapota (Pasirenkama 🟢)
Kaip pagaminti? Lengva! 🚀
- Dideliame puode užvirkite pasūdytą vandenį ir virkite makaronus pagal pakuotės instrukcijas iki al dente. Nukoškite makaronus, pasilikdami apie 1/4 puodelio makaronų virimo vandens.
- Kol makaronai verda, nedideliame dubenėlyje išplakite kiaušinius ir atidėkite. Jei naudojate, smulkiai supjaustykite svogūną ar askaloninį svogūną ir sukapokite česnaką.
- Vidutinio dydžio keptuvėje arba tuščiame makaronų puode (mažiau plovimo!) ant vidutinės kaitros įkaitinkite šlakelį alyvuogių aliejaus arba gabalėlį sviesto. Jei naudojate, sudėkite supjaustytą svogūną/askaloninį svogūną ir kepkite, kol suminkštės, apie 3-5 minutes. Sudėkite sukapotą česnaką (jei naudojate) ir kepkite dar 30 sekundžių, kol pakvips.
- Sumažinkite kaitrą iki minimumo. Į keptuvę sudėkite supjaustytą Bri sūrį ir grietinę, maišykite, kol sūris beveik ištirps ir gausite kreminį padažą. Tai turėtų užtrukti tik minutę ar dvi ant mažos kaitros.
- Nedelsdami nukelkite keptuvę nuo kaitros. Greitai supilkite išplaktus kiaušinius ir energingai maišykite, kad susimaišytų su šiltu padažu. Likutinė šiluma pabaigs gaminti kiaušinius, sukurdama tirštesnę, į carbonara panašią padažo konsistenciją. NEGRĄŽINKITE ant kaitros, kitaip gausite kiaušinienę!
- Sudėkite nukoštus makaronus į padažą. Išmaišykite, kad viskas tolygiai pasidengtų. Jei padažas atrodo per tirštas, įpilkite šaukštą ar du pasilikto makaronų vandens, kol pasieksite norimą konsistenciją. Gausiai pagardinkite druska ir juodaisiais pipirais.
- Kol makaronai truputį pastovi, greitai paruoškite paprastą salotą, sumaišydami suplėšytus salotų lapus ir supjaustytą agurką.
- Patiekite karštus kreminius makaronus su Bri sūriu kartu su šviežiomis žaliosiomis salotomis.
Patarimai 🎭
💡 Pro patarimai:
- 🧀 Jei jūsų Bri sūris labai kietas, prieš dedant į padažą leiskite jam šiek tiek pastovėti kambario temperatūroje – lengviau tirps!
- 💧 Prieš nukošdami makaronus, pasilikite šiek tiek vandens! Porą šaukštų vandens, įpilto į padažą, padės jam tapti dar kremiškesniam ir viską geriau sujungti, jei pasirodys per tirštas. Šiek tiek magijos! ✨
- 🌶️ Norisi aštrumo? Pridėkite žiupsnelį čili pipirų dribsnių kartu su Bri sūriu – suteiks smagumo! 🔥
O kaip su pinigais? 💸
EUR 2.75