Makaronai su Cukinija, Chalapašu ir Kiaušiniu
Kaip gimė šis receptas?
✨ Sveiki atvykę į „Paslapčių dėžės“ iššūkį virtuvėje! ✨ Padavėt man cukiniją, kiaušinius, makaronus ir chalapašus... o tada kažkas pasidarė keista su ledais ir arbata. 🤔 Nors šaldytą desertą ir gėrimą paliksime gomuriui po makaronų (arba galbūt tikrai *eksperimentiniam* padažui kitą kartą 😉), mes tuos šaunius sūrius herojus paversime netikėtai skania, greita vakariene! Pasiruoškit šiek tiek aštrumo, šiek tiek jaukumo ir daug „Opa, visai tinka!“ magijos. ✨🌶️🍳🍝🥒
Ko mums reikia?
- 🍝 200g sausų makaronų (pvz., spagečių ar penne)
- 💧 Vandens makaronams virti
- 🧂 Druskos (makaronų vandeniui ir padažui)
- 🥒 1 vidutinė cukinija, apipjaustyta ir supjaustyta kubeliais
- 🌶️ 1-2 chalapašai, plonai supjaustyti (reguliuokite pagal skonį)
- 🥚 2 dideli kiaušiniai
- 🥄 2 valg. š. alyvuogių ar kepimo aliejaus
- 🧄 2 skiltelės česnako, smulkiai sukapotos (Neprivaloma)
- 🧅 1/2 mažo svogūno, smulkiai sukapoto (Neprivaloma)
- 🧀 Tarkuoto kietojo sūrio, pvz., Parmezano ar Pecorino (Neprivaloma)
Kaip pagaminti? Lengva! 🚀
- Dideliame puode užvirinkite pasūdytą vandenį. Sudėkite makaronus ir virkite pagal pakuotės nurodymus iki al dente.
- Kol verda makaronai, didelėje keptuvėje virš vidutinės kaitros įkaitinkite alyvuogių aliejų.
- Jei naudojate, suberkite smulkintą svogūną ir kepkite, kol suminkštės, apie 3-4 minutes. Jei naudojate, pridėkite smulkintą česnaką ir kepkite dar 30 sekundžių, kol pakvips.
- Į keptuvę suberkite supjaustytą cukiniją ir chalapašus. Kepkite, retkarčiais pamaišydami, kol cukinija bus švelni, bet ne per minkšta, apie 5-7 minutes.
- Nukoškite išvirtus makaronus, pasilikdami apie 1/2 puodelio (120 ml) makaronų virimo vandens.
- Į keptuvę su cukinija ir chalapašais tiesiai įmuškite du kiaušinius. Greitai maišykite, kad kiaušiniai susijungtų su daržovėmis. Kepkite apie 1-2 minutes, kol kiaušiniai ką tik sutvirtės ir apgaubs daržoves.
- Į keptuvę su kiaušinių ir daržovių mišiniu sudėkite nukoštus makaronus. Įpilkite apie 1/4 puodelio (60 ml) pasilikto makaronų virimo vandens ir gerai išmaišykite, kad susidarytų lengvas padažas, apgaubiantis viską. Jei reikia, įpilkite daugiau makaronų vandens, kol pasieksite norimą konsistenciją.
- Pagal skonį pasūdykite.
- Patiekite nedelsiant, apibarstę tarkuotu sūriu, jei naudojate.
Patarimai 🎭
💡 Greiti patarimai ir gudrybės:💡 🍝 Virkite makaronus al dente – geriausia tekstūra užtikrinta, niekam nepatinka liūdni, permirkę makaronai! 🔥 Aštrumą kontroliuokite pašalindami sėklas ir pertvarėles iš chalapašo, arba palikite jas, jei esate drąsūs! 🧀 Truputis tarkuoto Parmezano ar Pecorino sūrio (🟢 Neprivaloma) šį patiekalą pakelia nuo „gero“ iki „NUOSTABU“ lygio! ✨ Įsitikinkite, kad cukinija iškepė iki švelnumo, bet ne per daug – ji turėtų šiek tiek krimsteltis! 🌿 Jei turite šviežių žolelių, pavyzdžiui, petražolių ar bazilikų (🟢 Neprivaloma), sukapokite jas ir įberkite pabaigoje šviežumo pliūpsniui!
O kaip su pinigais? 💸
EUR 4.25