Puode užvirkite 1.5 litro vandens. Įberkite dosnų žiupsnelį druskos.
Į verdantį vandenį suberkite 200g makaronų ir virkite pagal pakuotės nurodymus, kol bus „al dente“. Gerai nupilkite, pasilikdami apie 50 ml makaronų vandens.
Kol verda makaronai, keptuvėje ant vidutinės ugnies įkaitinkite 1 valgomąjį šaukštą alyvuogių aliejaus.
Jei naudojate, sudėkite smulkiai pjaustytą svogūną ir kepkite 2-3 minutes, kol suminkštės.
Jei naudojate, sudėkite smulkintą česnaką ir džiovintą raudonėlį/žoleles į keptuvę ir kepkite dar 30 sekundžių, kol pasklis aromatas.
Sudėkite pjaustytus pomidorus (šviežius arba konservuotus) į keptuvę. Kepkite 5-7 minutes, retkarčiais pamaišydami, kol jie šiek tiek subyrės ir suformuos padažą. Jei naudojate šviežius pomidorus, galite juos švelniai sutrinti šaukštu.
Į pomidorų padažą įmaišykite 0.5 arbatinio šaukštelio druskos.
Į keptuvę su pomidorų padažu sudėkite išvirtus ir nusausintus makaronus. Sudėkite maždaug pusę tarkuoto sūrio ir išmaišykite, kad viskas gerai susijungtų.
Jei padažas atrodo per tirštas, įpilkite šiek tiek pasilikto makaronų vandens, po valgomąjį šaukštą, kol pasieksite norimą konsistenciją.
Patiekite karštą, apibarstę likusiu tarkuotu sūriu.
💡 Pro Patarimai:
- 🍅 Norint ypač gaivaus skonio, naudokite prinokusius, sultingus pomidorus! Galite net trumpai juos apkepti orkaitėje ant grotelių, kol šiek tiek apdegs – atsiras dūmo skonio.
- 🧀 Turite daugiau sūrio? Nesikuklinkite! Šiek tiek papildomo sūrio pabarstymo niekam dar nepakenkė, ypač jei norisi tikro sūrio apsikabinimo!
- 🌶️ Norisi aštrumo? Mažas žiupsnelis čili pipirų dribsnių, įdėtų kartu su česnaku, suteiks makaronams pikantiškumo! Bet atminkite, geriau mažiau nei per daug!
- 🌿 Jei netyčia turite šviežio baziliko ar petražolių, pabarstykite prieš patiekiant – šis paprastas patiekalas atrodys ypač gurmaniškai. Jūsų paslaptis saugi pas mane!
