Makaronai su smidrais ir pomidorais kreminiame padaže
Kaip gimė šis receptas?
Sveiki, mano virtuvės bičiuliai! 👋 Atrodo, sukrapštėt šaunių dalykų: puikių smidrų, patikimų makaronų, linksmų morkų, sultingų pomidorų ir švelnios grietinėlės. Koks magiškas eliksyras gims šiandien? O gal patiekalas, vertas karališkos šeimos... nes su tokiu biudžetu jūs *tikrai* elgiatės kaip karaliai! 👑 Paversim šiuos lobius kreminiu, svajingu makaronų patiekalu, kuris atrodo kur kas sudėtingiau, nei yra iš tiesų. Pasiruoškit sukti šakutę! 🍝🥕🍅✨
Ko mums reikia?
- 🍝 250g makaronų (pvz., penne, fusilli ar farfalle)
- 🌿 250g smidrų, nupjautais sumedėjusiais galais ir supjaustytų 2-3 cm gabaliukais
- 🥕 2 morkos, nuskustos ir plonai supjaustytos griežinėliais arba šiaudeliais
- 🍅 200g vyšninių pomidorų, perpjautų per pusę
- 🥛 200ml grietinėlės, geriausia riebios (pvz., plakamosios)
- 🧅 1 nedidelis svogūnas, smulkiai sukapotas
- 🧄 2 skiltelės česnako, sukapotos
- 🥄 2 valg. š. alyvuogių aliejaus
- 🧂 Druskos pagal skonį
- 🖤 Juodųjų pipirų pagal skonį
- 🌿 Šviežių bazilikų ar petražolių papuošimui (Neprivaloma 🟢)
- 🧀 Parmezano sūris, tarkuotas, patiekimui (Neprivaloma 🟢)
- 🥂 Šlakelis balto vyno (Neprivaloma 🟢)
Kaip pagaminti? Lengva! 🚀
- Dideliame puode užvirkite pasūdytą vandenį. Sudėkite makaronus ir virkite pagal pakuotės nurodymus iki 'al dente'. Prieš nupilant, pasilikite maždaug 1 stiklinę (240 ml) vandens nuo makaronų virimo.
- Kol makaronai verda, didelėje keptuvėje ar puode ant vidutinės kaitros įkaitinkite alyvuogių aliejų.
- Sudėkite sukapotą svogūną ir supjaustytas morkas. Kepkite, retkarčiais pamaišydami, kol svogūnas suminkštės ir taps permatomas, maždaug 5-7 minutes.
- Sudėkite sukapotą česnaką ir kepkite dar minutę, kol pasklis kvapas, atsargiai, kad nesudegtų. Jei naudojate neprivalomą baltą vyną, supilkite jį dabar ir leiskite burbuliuoti bei šiek tiek nugaruoti 1-2 minutes.
- Į keptuvę suberkite smidrų gabaliukus ir perpus perpjautus vyšninius pomidorus. Kepkite 3-4 minutes, kol smidrai bus šiek tiek traškūs, o pomidorai ką tik pradės minkštėti.
- Supilkite grietinėlę ir leiskite mišiniui švelniai užvirti. Pagardinkite druska ir pipirais.
- Į keptuvę su padažu ir daržovėmis suberkite nukoštus makaronus. Švelniai išmaišykite, kad viskas pasiskirstytų.
- Jei padažas atrodo per tirštas, įpilkite šlakelį pasilikto vandens nuo makaronų virimo, kol pasieksite norimą konsistenciją.
- Patiekite karštą, apibarstytą šviežiomis žolelėmis ir tarkuotu Parmezano sūriu, jei naudojate.
Patarimai 🎭
💡 Virtuvės Karūnos Brangenybės:
- 🍝 Nepamirškite pasilikti šiek tiek vandens nuo makaronų virimo! Tai grynas auksas, jei padažas per daug sutirštėja ir reikia jį atskiesti. Patikėkite manimi!
- 🌿 Norite dar labiau paryškinti skonį? Šlakelis šviežių citrinos sulčių arba žiupsnelis čili pipirų dribsnių pabaigoje gali viską pakelti į naują lygį. Žingsnis iki tobulumo! 🍋🌶️
- 🥕 Jei mėgstate labai minkštas daržoves, morkas virkite šiek tiek ilgiau, prieš dėdami kitus ingredientus.
- 🧀 Tikram 'Karališkam' prisilietimui naudokite šviežiai tarkuotą Parmigiano Reggiano!
O kaip su pinigais? 💸
EUR 9.50