Morkas nuplaukite, nulupkite ir smulkiai sutarkuokite. Kuo smulkiau sutarkuosite, tuo blynelių tekstūra bus vientisesnė ir malonesnė. (Niekas nenori didelių morkų gabalų blynuose, tiesa?)
Dideliame dubenyje sumaišykite tarkuotas morkas, kiaušinius, pieną ir druską. Viską gerai išplakite šluotele, kad ingredientai tolygiai pasiskirstytų.
Kitame dubenyje sumaišykite miltus ir kepimo miltelius. Šį sausų ingredientų mišinį pamažu suberkite į morkų masę ir gerai išmaišykite, kol neliks sausų miltų gumuliukų. Tešla turi būti tirštos grietinės konsistencijos.
Įkaitinkite keptuvę su trupučiu aliejaus ant vidutinės ugnies. Dėkite po šaukštą tešlos, formuodami nedidelius blynelius. Kepkite po 2-3 minutes iš abiejų pusių, kol gražiai paruduos ir iškeps vidus.
Iškepusius morkų blynelius išimkite ir padėkite ant popierinio rankšluosčio, kad nusisunkų pertekliniai riebalai. Patiekite šiltus su gaivia grietine. Skanaus! (Ir kas sakė, kad daržovės negali būti skanios?)
- Kad blyneliai būtų dar puresni, prieš kepant tešlą palaikykite šaldytuve apie 15-20 minučių.
- Jei norite saldesnių blynelių, į tešlą įberkite žiupsnelį cukraus ar įpilkite šaukštelį klevų sirupo.
- Morkas galite ne tik sutarkuoti smulkiai, bet ir sutrinti trintuvu – tekstūra bus vientisesnė.
- Blyneliai puikiai tinka ne tik su grietine, bet ir su jogurtu, varškės kremu ar net uogiene.
