Paruoškite Dubenyje gerai išplakite kiaušinius su pienu, druska ir pipirais (plakite, kol kiaušinių masė taps vientisa).
Ištirpinkite Vidutinio dydžio keptuvėje, ant vidutinės kaitros, ištirpinkite sviestą (arba įpilkite aliejaus).
Supilkite Supilkite išplaktą kiaušinių masę į įkaitusią keptuvę ir tolygiai paskirstykite.
Kepkite Kepkite omletą ant vidutinės ugnies apie 2-3 minutes, kol kraštai pradės tvirtėti, o viršus dar bus šiek tiek skystas.
Pabarstykite Ant viršaus tolygiai pabarstykite tarkuotą sūrį.
Uždenkite Uždenkite keptuvę dangčiu ir kepkite dar 2-3 minutes, kol sūris išsilydys, o omletas iškeps iki norimo tvirtumo (galite šiek tiek palenkti keptuvę, kad skysta masė nutekėtų po jau iškeptu omleto dugnu).
Patiekite Omletą atsargiai perlenkite pusiau arba supjaustykite ir patiekite iškart.
- Jei norite puresnio omleto, prieš plakant kiaušinius, atskirkite baltymus nuo trynių, išplakite baltymus iki standžių putų, o tada atsargiai įmaišykite trynius.
- Į omletą galite dėti smulkintų daržovių, pavyzdžiui, paprikos, špinatų ar pievagrybių – įdėkite jas kepti kartu su svogūnais, kad suminkštėtų.
- Naudokite nesvylantį keptuvės paviršių, kad omletas lengvai atsiskirtų ir neprikeptų.
- Gardinkite šviežiais prieskoniais, pavyzdžiui, smulkintais krapais ar petražolėmis, iškart po iškepimo.
