Įkaitinkite aliejų arba sviestą nepridegančioje keptuvėje ant vidutinės kaitros.
Jei naudojate, sudėkite smulkintą svogūną ir kepkite, kol suminkštės, apie 3-4 minutes.
Jei naudojate, sudėkite sukapotą česnaką ir kepkite dar 30 sekundžių, kol atsiras kvapas. Būkite atsargūs, kad nesudegintumėte!
Įmaišykite nuplautas pupeles ir visas kitas pasirinktas konservuotas daržoves (nusunk tus pomidorus, kukurūzus). Kepkite 2-3 minutes, kad sušiltų.
Kol daržovės šyla, nedideliame dubenėlyje išplakite kiaušinius su žiupsneliu druskos ir pipirų.
Supilkite išplaktus kiaušinius į keptuvę su daržovėmis. Leiskite keletą sekundžių pastovėti, tada švelniai stumkite apkeptus kraštus į centrą, leisdami neapkeptiems kiaušiniams patekti po apačia.
Tęskite kepimą ir švelniai maišykite, kol kiaušiniai bus iškepę, bet vis dar šiek tiek drėgni. Neperkepkite!
Paragaukite ir, jei reikia, įdėkite daugiau druskos ar pipirų.
Patiekite karštą, pasirinktinai papuoštą šviežiomis žolelėmis ir su riekele skrebučio šalia.
💡 Pro patarimai:
- 🔥 Prieš dedant kiaušinius, padidinkite kaitrą, kad kiaušinienė būtų idealaus purumo! Neperkepkite!
- 🌱 Neturite konservuotų daržovių? Naudokite šaldytas! Žirneliai, kukurūzai ar špinatai puikiai tinka kiaušinienei.
- 🧀 Šiek tiek tarkuoto sūrio pačioje pabaigoje pakelia šią kiaušinienę į kitą lygį. Tikras „chef's kiss“! 😉
