Paruoškite ingredientus: sūrį sutarkuokite stambesne tarka, pomidorą supjaustykite kubeliais, žaliąsias daržoves sukapokite (jei reikia).
Įmuškite kiaušinius į dubenį, įberkite druskos ir pipirų, gerai išplakite šakute.
Keptuvėje ištirpinkite sviestą ant vidutinės kaitros. Supilkite kiaušinių plakinį.
Kai omleto kraštai pradės stingti, o vidurys dar bus skystokas, ant vienos pusės užberkite tarkuoto sūrio, pomidorų kubelių ir žaliųjų daržovių.
Atsargiai perlenkite omletą per pusę ir kepkite dar 1-2 minutes, kol sūris išsilydys, o omletas iškeps iki norimo stangrumo.
Kol omletas kepa, į lėkštelę dėkite varškę ir ant jos uždėkite kelis šaukštus raudonų uogienių.
Iškepusį omletą patiekite iškart su varške ir uogienėmis. (Na, o dabar galima ir pailsėti!).
- Įmuškite kiaušinius į dubenį ir išplakite šakute ar plakikliu, kol masė taps vientisa ir šiek tiek putota. Taip omletas bus puresnis.
- Omleto neperkepkite – jis turi likti šiek tiek drėgnas viduje, kad būtų minkštas ir gardus. Ištraukite nuo kaitros, kai kraštai sukietės, o vidurys dar bus šiek tiek skystas.
- Jei norite dar labiau praturtinti skonį, į omleto masę galite įberti smulkintų šviežių prieskoninių žolelių, tokių kaip petražolės ar krapai.
- Prie omleto labai tinka šviežiai skrudinta duona su sviestu ir raudonu uogieniu – puikus saldaus ir sūraus derinys.
- Norėdami, kad omletas būtų dar švelnesnis, į kiaušinių plakinį įmaišykite šlakelį pieno ar grietinėlės.
