Bulves nulupkite ir supjaustykite smulkiais kubeliais (arba plonomis riekelėmis – kaip jums patinka!).
Įkaitinkite keptuvėje aliejų ir suberkite bulves. Kepkite ant vidutinės ugnies, kol suminkštės ir gražiai apskrus (apie 10-15 minučių), retkarčiais pamaišydami. Pasūdykite ir pipirinkite.
Į keptuvę prie bulvių suberkite virtus ryžius ir dar pakepkite 2-3 minutes, kad šiek tiek sušiltų.
Kiaušinius išplakite su žiupsneliu druskos ir pipirų. Plakite tol, kol atsiras šiek tiek putų (bet nereikia persistengti!).
Supilkite išplaktus kiaušinius ant bulvių ir ryžių mišinio keptuvėje. Kepkite ant silpnesnės ugnies, kol kiaušiniai sutirštės ir iškeps, bet liks drėgni (galite uždengti dangčiu, kad keptų tolygiau).
Patiekite iš karto, mėgaukitės šiltais ir sočiais pusryčiais!
- Kad bulvės iškeptų tolygiai ir greičiau, supjaustykite jas smulkiais kubeliais arba plonomis riekelėmis.
- Naudokite atvėsusius, jau išvirtus ryžius – jie geriau išlaikys formą ir nepriskirs.
- Nebijokite eksperimentuoti su prieskoniais: šalia druskos ir pipirų puikiai tiktų šiek tiek paprikos ar čiobrelių.
- Patiekite iš karto, kol bulvės traškios, o kiaušiniai – purūs. Galite užberti šviežių žalumynų.
