Sorų kruopas gerai perplauk po šaltu vandeniu.

Dideliame puode ar keptuvėje ant vidutinės kaitros įkaitink aliejų ar sviestą.

Sudėk supjaustytą vištienos šlaunelių mėsą ir kepk, kartais pamaišydamas, kol apskrus iš visų pusių, maždaug 5-7 minutes.

Įmaišyk pjaustytą svogūną ir morkas. Kepk, kol svogūnas suminkštės, maždaug 5 minutes. Jei naudoji česnaką, įdėk jį dabar ir kepk 1 minutę, kol paskleis kvapą.

Sudėk perplautas sorų kruopas, pjaustytą pomidorą, sultinį (arba vandenį), druską ir pipirus. Jei naudoji džiovintas žoleles, sudėk jas dabar.

Užvirk, tada sumažink kaitrą, uždenk ir virk 40-50 minučių, arba kol soros bus minkštos ir didžioji dalis skysčio susigers. Kartais pamaišyk, kad nepriliptų.

Įpilk pieną ir išmaišyk. Leisk švelniai pavirti dar 5 minutes, kol šiek tiek sutirštės.

Nedideliame dubenėlyje išplak kiaušinį. Nuolat maišydamas puodo turinį, lėtai supilk išplaktą kiaušinį į lėtai verdantį patiekalą. Toliau maišyk 1-2 minutes, kol kiaušinis sušoks į mažus siūlelius ar įsimaišys. Po kiaušinio įpylimo nevirk stipriai.

Paragauk ir, jei reikia, pakoreguok prieskonius. Patiek karštą. Jei naudoji sūrį, prieš patiekdamas užberk ant viršaus.