Vištienos krūtinėlę nuplaukite, nusausinkite, pagardinkite druska ir pipirais iš abiejų pusių.
Įkaitinkite keptuvę su alyvuogių aliejumi ir kepkite vištienos krūtinėles po 3-4 minutes iš kiekvienos pusės, kol gražiai apskrus ir beveik iškeps.
Kol vištiena kepa, pomidorus supjaustykite griežinėliais, o mocarelą – plonais griežinėliais.
Į keptuvę prie vištienos supilkite pomidorų padažą ir kokosų pieną, išmaišykite ir sumažinkite ugnį. (Tegul padažas švelniai burbuliuoja, lyg katinas, murkiantis ant palangės).
Ant kiekvienos vištienos krūtinėlės išdėliokite pomidorų ir mocarelos griežinėlius. Uždenkite keptuvę ir leiskite sūriui ištirpti, o vištienai – visiškai iškepti (apie 5-7 minutes).
Patiekite iš karto, papuošę šviežiais bazilikų lapeliais, jei turite. Skanaus!
- Vištienos krūtinėlę galite šiek tiek pamušti, kad būtų plonesnė ir iškeptų tolygiau. (Nepamirškite virtuvės plaktuko!)
- Jei norite dar daugiau skonio, į padažą įberkite šviežių baziliko lapelių.
- Patiekite su lengvomis salotomis arba kuskusu, kad būtų dar sotesnis ir subalansuotas valgis.
- Koko pieno tikrai „biski“ – jis suteikia švelnų kreminį atspalvį, bet neužgožia kitų skonių.
- Prieš patiekiant, leiskite patiekalui kelias minutes pastovėti, kad sūris sustingtų ir skoniai susimaišytų.
