Vištienos šlaunelių mėsą supjaustykite kąsnio dydžio gabalėliais, pagardinkite druska, pipirais ir vištienos prieskoniais. Bulves ir morkas nulupkite, supjaustykite didesniais kubeliais (kad nesukristų kepant).
Įkaitinkite keptuvę su aliejumi. Sudėkite vištienos mėsą ir kepkite apie 5-7 minutes, kol gražiai apskrus. Išimkite mėsą iš keptuvės ir atidėkite į šalį.
Toje pačioje keptuvėje sudėkite pjaustytas bulves ir morkas. Kepkite maišydami apie 10-15 minučių, kol daržovės šiek tiek suminkštės ir apskrus.
Į keptuvę su daržovėmis grąžinkite apkeptą vištienos mėsą. Įpilkite šiek tiek vandens (apie 50 ml), uždenkite keptuvę dangčiu ir troškinkite ant silpnos ugnies 10-15 minučių, kol vištiena visiškai iškeps, o daržovės bus minkštos (patikrinkite šakute).
Kol troškinasi, paruoškite varškės padažą: varškę sumaišykite su pienu (arba kefyru), sukapotais česnakais, smulkintais laiškinias svogūnais (arba krapais), druska ir pipirais. Gerai išmaišykite iki vientisos masės.
Patiekite karštą vištienos šlaunelių mėsą su daržovėmis, užpildami gaiviu varškės padažu. Skanaus!
- Prieš kepant, vištienos mėsą galite pamarinuoti mėgstamais prieskoniais bent 15 minučių – taip ji bus dar aromatingesnė.
- Norėdami patiekalui suteikti spalvos, įberkite šviežių smulkintų krapų ar petražolių prieš pat tiekdami.
- Varškės padažą galite paruošti iš anksto ir laikyti šaldytuve, jis išliks gaivus apie 2 dienas.
- Jei norite dar greičiau, vištieną galite kepti atskirai keptuvėje, o bulves su morkomis išvirti – tuomet viską sumaišyti prieš patiekiant.
- Patiekalas puikiai dera su šviežių daržovių salotomis.
