Vištos šlauneles nuplaukite, nusausinkite popieriniu rankšluosčiu, pagardinkite druska ir pipirais.
Keptuvėje įkaitinkite alyvuogių aliejų ant vidutinės ugnies. Dėkite šlauneles odele žemyn ir kepkite apie 8-10 minučių, kol odelė gražiai apskrus ir taps auksinė. Apverskite ir kepkite dar 5 minutes.
Kol vištiena kepa, supjaustykite svogūną pusžiedžiais, pievagrybius – ketvirčiais (arba stambesniais gabalėliais, jei norite, kad labiau jaustųsi).
Išimkite šlauneles iš keptuvės, o į likusius riebalus sudėkite supjaustytus svogūnus ir kepkite, kol suminkštės. Tada sudėkite grybus ir smulkintą česnaką, kepkite, kol grybai suminkštės ir išleis skystį.
Sugrąžinkite šlauneles į keptuvę prie grybų ir svogūnų. Uždenkite keptuvę dangčiu ir troškinkite ant silpnos ugnies dar apie 15-20 minučių, kol vištiena bus visiškai iškepusi ir sultinga (galite patikrinti įpjovę ties storiausia vieta).
Patiekite karštą, pabarstytą šviežiomis petražolėmis. Skanaus!
- Kad šlaunelės būtų sultingesnės, prieš kepant galite jas pamarinuoti mėgstamais prieskoniais bent 30 minučių.
- Jei norite dar daugiau daržovių, kartu su grybais galite įdėti pjaustytų morkų, paprikų ar cukinijų. Jos suteiks spalvų ir papildomų vitaminų!
- Patiekite su rudaisiais ryžiais, bolivine balanda arba šviežiomis salotomis – taip bus dar sveikiau ir sotiau.
- Nepagailėkite šviežių žolelių, pavyzdžiui, petražolių ar krapų, pabarstyti ant jau paruošto patiekalo – tai suteiks gaivumo.
