Avinžirnių troškinys
Kaip gimė šis receptas?
Šis avinžirnių troškinys – tai tikras džiaugsmas tiek skrandžiui, tiek sielai. Jis sotus, maistingas ir paruošiamas su minimaliomis pastangomis. Puikus pasirinkimas, kai norisi kažko šilto ir gardaus, o virtuvėje praleisti valandų nesinori. Tai patiekalas, kuris nepaliks abejingų, net ir mėsos mėgėjų!
Ko mums reikia?
- 🫘 400 g konservuotų avinžirnių (nusausintų)
- 🧅 1 didelis svogūnas
- 🥕 2 morkos
- 🫑 1 raudonoji paprika
- 🍅 400 g konservuotų smulkintų pomidorų
- 🧄 2 skiltelės česnako
- 🌿 1 arbatinis šaukštelis kuminų
- 🌶️ 1/2 arbatinio šaukštelio rūkytos paprikos miltelių
- 💧 200 ml daržovių sultinio
- 🥄 2 valg. šaukštai alyvuogių aliejaus
- 🧂 Druskos pagal skonį
- 🖤 Pipirų pagal skonį
Kaip pagaminti? Lengva! 🚀
- Svogūną ir česnaką smulkiai supjaustykite, morkas sutarkuokite stambesne tarka, papriką supjaustykite nedideliais kubeliais.
- Didelėje keptuvėje arba puode įkaitinkite alyvuogių aliejų ant vidutinės ugnies. Sudėkite svogūnus ir kepkite, kol suminkštės (apie 5 minutes).
- Įdėkite tarkuotas morkas ir paprikos kubelius. Kepkite dar 5-7 minutes, kol daržovės pradės minkštėti. Tuomet sudėkite smulkintą česnaką, kuminus ir rūkytos paprikos miltelius, kepkite dar minutę, kol pasklis aromatas (nemaišykite per ilgai, kad česnakas nepridegtų).
- Supilkite smulkintus pomidorus, daržovių sultinį ir nusausintus avinžirnius. Išmaišykite. Pagardinkite druska ir pipirais. Užvirkite, tada sumažinkite ugnį, uždenkite ir troškinkite 15-20 minučių, kol daržovės bus visiškai minkštos, o skoniai susimaišys.
- Patiekite karštą, pabarstę šviežiomis žolelėmis, jei naudojate.
Patarimai 🎭
- Jei norite, kad troškinys būtų kremiškesnis, prieš patiekiant galite dalį troškinio sutrinti blenderiu.
- Troškinį galite pagardinti šviežiomis kalendromis ar petražolėmis – jos suteiks patiekalui gaivumo.
- Jei mėgstate aštriau, įdėkite žiupsnelį čili pipirų dribsnių kartu su prieskoniais.
- Likusius avinžirnius galima panaudoti humusui gaminti – taip niekas nenueis veltui!
- Šį troškinį puikiai papildo kuskusas, ryžiai ar šviežia duona.
Porcijos 🍽️
4 porcijos
O kaip su pinigais? 💸
EUR 9.50