Bolivinės balandos ir daržovių troškinys
Kaip gimė šis receptas?
Šis lengvas ir maistingas bolivinės balandos troškinys yra puikus pasirinkimas greitai ir sočiai vakarienei. Jis kupinas daržovių, o bolivinė balanda suteikia sotumo ir baltymų, tad jausitės energijos pilni (kaip mažas vikrus kalnų ožys) be jokio apsunkimo.
Ko mums reikia?
- 🥣 100 g bolivinės balandos
- 💧 200 ml vandens arba daržovių sultinio
- 🧅 1 nedidelis svogūnas
- 🥕 1 morka
- 🌶️ 1 raudona paprika
- 🍅 200 g smulkintų konservuotų pomidorų
- 🧄 2 skiltelės česnako
- 🌿 1 valgomasis šaukštas alyvuogių aliejaus
- 🧂 Pagal skonį druskos
- 🖤 Pagal skonį juodųjų pipirų
- 🌿 Šviežių petražolių (patiekimui)
Kaip pagaminti? Lengva! 🚀
- Nuplaukite bolivinę balandą po šaltu tekančiu vandeniu. Puode užvirinkite vandenį arba sultinį, suberkite balandą, sumažinkite ugnį ir virkite apie 15 minučių, kol skystis susigers ir balanda išbrinks.
- Kol balanda verda, susmulkinkite svogūną, morką ir papriką nedideliais kubeliais. Česnaką sutrinkite.
- Gilioje keptuvėje ar puode įkaitinkite alyvuogių aliejų. Suberkite svogūną ir kepkite kelias minutes, kol suminkštės. Tada sudėkite morkas ir paprikas, kepkite dar 5-7 minutes, kol daržovės šiek tiek suminkštės (bet dar nepraras traškumo).
- Įdėkite trintą česnaką ir kepkite dar minutę, kol paskleis aromatą. Supilkite smulkintus pomidorus, pagardinkite druska ir pipirais. Troškinkite apie 10 minučių, kad skoniai susijungtų.
- Į troškinį suberkite išvirtą bolivinę balandą ir gerai išmaišykite. Jei reikia, dar pakoreguokite prieskonių.
- Patiekite karštą, pabarstę šviežiomis smulkintomis petražolėmis (jos suteiks šviežumo, bet nesijaudinkite, nenuvys per greitai).
Patarimai 🎭
- Kad balanda būtų puri, prieš verdant gerai ją nuplaukite po tekančiu vandeniu, kad pašalintumėte natūralų kartumą.
- Nevirinkite per ilgai – virta balanda turėtų būti šiek tiek traški, ne per minkšta.
- Eksperimentuokite su daržovėmis: tinka ir cukinija, brokoliai, špinatai ar net batatai.
- Norėdami pikantiškesnio skonio, įdėkite žiupsnelį čili dribsnių.
- Likę likučiai puikiai tinka šaltiems pietums kitą dieną.
Porcijos 🍽️
2 porcijos
O kaip su pinigais? 💸
EUR 4.50