Paruoškite Bulves nuplaukite, nulupkite ir supjaustykite plonais griežinėliais arba kubeliais (kaip patinka). Įkaitinkite orkaitę iki 190 °C.
Pakepinkite Keptuvėje ištirpinkite sviestą. Sudėkite supjaustytas bulves ir kepkite ant vidutinės ugnies, kol šiek tiek suminkštės ir ims gelsti, apie 10-12 minučių. Pabarstykite druska ir pipirais.
Sumaišykite Atskirame dubenyje išplakite kiaušinius su pienu, druska ir pipirais. Įmaišykite didžiąją dalį tarkuoto sūrio ir smulkintas petražoles (pasakojama, kad augalai mėgsta draugiją).
Kepkite Apkeptas bulves tolygiai paskirstykite kepimo formoje. Užpilkite kiaušinių plakiniu ir pabarstykite likusiu sūriu.
Apkepkite Kepkite įkaitintoje orkaitėje apie 20-25 minutes, arba kol apkepo viršus gražiai paruduos, o kiaušinių masė sustings.
Patiekite Išėmę iš orkaitės, leiskite apkepui pastovėti 5 minutes, tada supjaustykite ir patiekite. Tinka su šviežiomis salotomis ar marinuotais agurkėliais.
- Kad bulvės iškeptų tolygiai ir būtų traškesnės, galite jas prieš kepant šiek tiek apvirti pasūdytame vandenyje, o tada atvėsinti ir supjaustyti.
- Drąsiai eksperimentuokite su prieskoniais: tinka čiobreliai, rozmarinai ar šiek tiek rūkytos paprikos.
- Jei norite daugiau daržovių, įmaišykite smulkinto svogūno ar špinatų lapų prieš kepdami.
- Apkepas skaniausias ką tik iškeptas, bet likučius galite pašildyti orkaitėje arba mikrobangų krosnelėje.
- Vietoj tarkuoto sūrio galite naudoti mocarelos gabalėlius – jie gražiai išsilydys ir sudarys gardų sluoksnį.
