Sutarkuokite bulves, cukiniją ir baklažaną. Tarkuotas daržoves sudėkite į smulkaus tinklelio sietelį arba suvyniokite į švarų virtuvinį rankšluostį ir kiek įmanoma stipriau nuspauskite skystį. Tai Svarbiausia norint gauti traškius paplotėlius!
Dideliame dubenyje sumaišykite nuspaustas tarkuotas daržoves, kiaušinius, miltus, smulkintą česnaką, druską ir pipirus. Jei naudosite, dabar įmaišykite džiovintas žoleles.
Viską gerai išmaišykite iki vientisos masės. Masė turėtų laikytis kartu, bet neturėtų būti per drėgna.
Didelėje nepridegančioje keptuvėje ant vidutinės kaitros įkaitinkite kepimo aliejų.
Šaukštu dėkite masės į įkaitintą keptuvę, šaukšto nugarėle šiek tiek suplokite, kad suformuotumėte maždaug 1-2 cm storio paplotėlius. Kepkite 3-5 minutes iš abiejų pusių arba kol taps auksinės spalvos ir iškeps vidus.
Išimkite paplotėlius iš keptuvės ir padėkite ant lėkštės, išklotos popieriniu rankšluosčiu, kad nutekėtų aliejaus perteklius.
Patiekite karštus, jei norite, su šaukštu natūralaus jogurto arba grietinės.
💡 Pro patarimai:
- 🔥 Įsitikinkite, kad keptuvė gerai įkaitinta, bet ne per karšta, kitaip paplotėliai iš išorės sudegs, o vidus liks neapkeptas.
- 🥄 Nekraukite per daug į keptuvę! Kepkite paplotėlius porcijomis – taip jie iškeps tolygiau.
- 🌶️ Norintiems truputį aštrumo, į tešlą įberkite žiupsnelį čili dribsnių! (Jei mėgstate, kad „graužtų“! 😉)
