Daržovių troškinys
Kaip gimė šis receptas?
Šis daržovių troškinys – tai tikras išsigelbėjimas, kai norisi lengvo, sotaus ir šilto patiekalo be didelių pastangų. Visi ingredientai puikiai dera tarpusavyje, o gaminimas toks paprastas, kad net ir pradedantysis virtuvės meistras pasijus tikru šefu. Idealiai tinka jaukiam vakarui namuose, kai norisi kažko, kas sušildytų ne tik kūną, bet ir sielą.
Ko mums reikia?
- 🥕 2 vnt. morkų
- 🧅 1 vnt. svogūno
- 🥔 2 vnt. bulvių
- 🥒 1 vnt. nedidelės cukinijos
- 🫒 50 g alyvuogių be kauliukų
- 🫛 100 g žaliųjų žirnelių (šviežių arba šaldytų)
- 🌻 2 valg. š. aliejaus
- 🧂 Pagal skonį druskos
- 🌶️ Pagal skonį juodųjų pipirų
- 💧 150 ml vandens arba daržovių sultinio
Kaip pagaminti? Lengva! 🚀
- Svogūną smulkiai supjaustykite, morkas ir bulves nulupkite ir supjaustykite kubeliais. Cukiniją taip pat supjaustykite kubeliais (su odele, jei jauna).
- Dideliame puode arba gilioje keptuvėje įkaitinkite aliejų. Sudėkite smulkintą svogūną ir kepkite, kol suminkštės ir taps permatomas (apie 3-5 min.).
- Suberkite morkas ir bulves. Pamaišydami kepkite apie 5-7 minutes. Įpilkite vandens arba daržovių sultinio, uždenkite ir troškinkite ant vidutinės ugnies apie 10-15 minučių, kol bulvės pradės minkštėti.
- Sudėkite cukiniją, alyvuoges ir žirnelius. Pagardinkite druska bei pipirais. Gerai išmaišykite, uždenkite ir troškinkite dar 5-7 minutes, kol visos daržovės suminkštės, bet išlaikys šiek tiek traškumo.
- Patikrinkite skonį, jei reikia, dar pagardinkite. Patiekite karštą.
Patarimai 🎭
- Jei norite sodresnio skonio, troškinio pabaigoje įberkite šviežių smulkintų petražolių ar krapų – tai suteiks gaivos.
- Nevirinkite daržovių per ilgai, kad jos išlaikytų savo formą ir traškumą – geriau, kad būtų "al dente".
- Patiekite troškinį su šviežia duona, kad galėtumėte iššluostyti visą gardų padažą (juk nieko negalima palikti).
- Galite įdėti ir kitų daržovių, pavyzdžiui, paprikos ar pomidorų, jei tik turite po ranka ir norite paįvairinti.
Porcijos 🍽️
4 porcijos
O kaip su pinigais? 💸
EUR 5.50