Dideliame puode užvirkite pasūdytą vandenį.

Kol vanduo kaista, didelėje keptuvėje ar puode ant vidutinės ugnies įkaitinkite alyvuogių aliejų.

Sudėkite smulkintą svogūną ir kepkite, kol suminkštės ir taps permatomas, apie 5-7 minutes.

Sudėkite supjaustytą česnaką (ir aitriųjų paprikų dribsnius, jei naudojate) ir kepkite dar 1-2 minutes, kol pakvips, saugokite, kad česnakas nesudegtų.

Supilkite konservuotus smulkintus pomidorus. Išmaišykite, pagardinkite druska ir juodaisiais pipirais, leiskite švelniai užvirti. Virkite 10-15 minučių, kartais pamaišant, kad skoniai susijungtų.

Sudėkite makaronus į verdantį vandenį ir virkite pagal pakuotės nurodymus iki al dente.

Prieš nusunkiant, semtuvu išgriebkite apie 1 puodelį vandens, kuriame virė makaronai, ir atidėkite. Nusunkite makaronus.

Sudėkite nusunkintus makaronus tiesiai į pomidorų padažą. Išmaišykite, kad pasidengtų, jei reikia, įpilkite šiek tiek atidėto makaronų virimo vandens, kad padažas taptų glotnus ir apliptų makaronus.

Įmaišykite didžiąją dalį tarkuoto parmezano sūrio.

Patiekite nedelsiant, apibarstę likusiu parmezanu, šviežiomis žolelėmis (jei naudojate) ir apšlakstę balzamiko kremu (jei naudojate).